西苑医院金病金赵辉
冬季进补季节 ， 人们通过食物适当补充营养 ， 增强人体免疫力 ， 使人体更容易适应气候变化 ， 保证健康 ， 但并不意味着人们可以乱补 。 “药食同源” 。 如果身体不适或者有简单的疾病 ， 可以先选择药食两用的食材进行简单的食疗 ， 就是取其治疗效果 。 此外 ， 我们还需要了解一些基本的饮食禁忌 ， 比如不吃核桃、茴香等 。 当我们喉咙痛的时候 ， 这样可以避免两用食物的负面影响 。 让我们来看看我们通常吃的食物对健康的不同影响 。
文章插图
山药
补脾胃 ， 补肾壮阳 。 六味地黄丸里有这种中药 ， 主要用来强身健体 。 服用后夜尿次数会减少 ， 便溏也会干 。 像一些老人白天困了 ， 饭后想睡觉 ， 可以吃点山药 。 身体虚弱的男人可以吃 。 山药有补肾壮阳的作用 。
河南焦作产的山药最好 。 称为山药或怀山药(民间也称铁棒山药) 。 山药薄 ， 切口渗出液体 ， 粘稠 ， 煮不开 。 它有很强的药性 ， 传统中药选用怀山药 。 市场上山药比较多 ， 比较粗糙 ， 功效相对较弱 。
在河北的一些地区 ， 红薯也被称为山药 。 红薯一般煮或蒸 ， 有健脾和胃、润肠通便的作用 。 红薯没有补肾的功能 。
给个提示
山药性温 ， 会上火 。 平时大便干结、胃胀、体内有湿气的人要少吃 。 失眠要注意少吃 。 胃胀反酸的人要少吃红薯 。
白萝卜
生萝卜和熟萝卜的效果不一样 。 中医认为 ， 生萝卜能润肺生津 ， 对咽喉肿痛、哑嗓有效 。 如果经常口干 ， 也可以尝试生吃萝卜汁喝 ， 反酸烧心可以嚼生吃萝卜片 。 萝卜煮熟后有理气消胀的作用 。 比如把萝卜切成丝做汤 ， 可以缓解腹胀 。
给个提示
吃补药 ， 尤其是人参 ， 不要吃萝卜(人参的滋补作用会被它抵消) 。 大便稀就少吃 。 胃冷不吃生冷 。
莲藕
鲜莲藕能清热解渴 。 退烧后可以喝新鲜的莲藕汁调理身体 。 生莲藕还能“凉血止血” ， 所以对咳嗽、血尿有一定的辅助治疗作用(中医的莲藕节止血作用更强) 。 传统上说是生吃 ， 但有些莲藕可能会有寄生虫 ， 所以建议先用开水焯一下再吃(开水烫一分钟即可) 。 莲藕煮熟后 ， 药性变成养脾胃 ， 有助于长肌肉 ， 所以体质虚弱的人可以吃莲藕淀粉 。
给个提示
用莲藕煲汤时 ， 最好用陶瓷或不锈钢锅 ， 不要用铁锅或铝锅 ， 切莲藕时尽量不要用铁刀 ， 以免莲藕中的有效成分被氧化变黑 。
栗子
该药性质温和 ， 主要功效为补肾、健脾、止泻 。 可治疗肾虚引起的脾虚所致的下肢无力、夜尿多、腹泻等症状 。 现在吃熟栗子的人多了 。 《本草纲目》说用火烤或者用油炸比蒸好 。 煮熟的栗子可用于治疗夜尿症、便溏等症状 。
给个提示
栗子含有大量淀粉 ， 吃多了肚子会胀 。 一般每次10多个栗子都差不多 。
山楂
药用功能有两个 ， 一个是溶解食物 ， 也就是帮助消化 。 它是山楂丸(山楂、神曲、麦芽)的主要成分 。 家庭主妇都知道在牛肉中加入山楂会使它更好煮 。 这是因为山楂含有多种酶和有机酸 ， 而且山楂还能帮助我们消化代谢
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