4.然后再准备一点生姜大蒜 ， 拍烂之后切成碎末备用 。 加适量的盐、一点胡椒粉 ， 搅拌均匀备用 。 然后准备一些油豆泡 ， 把油豆泡切开 ， 去掉中间的瓤 。 这个瓤不要扔 ， 待会还有用 。 把去瓤的油豆泡放进盘子里备用 ， 把油豆泡里取出来的瓤和切开的皮一起切成碎末 ， 放进碗里 ， 下手抓拌均匀 。
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