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狗肉配什么菜好吃「狗肉宜搭配什么菜」

小知识狗肉配什么

导读：不是所有的干锅菜都需要垫蔬菜上桌 ， 只有那些切成片的、含有胶质多的（如带皮的肉类）原料上桌后才垫底 。 加清鸡汤600克、白蘑菇片、炸好的花蟹略煮 ， 再加入蒸熟土豆粒一起煮至土豆微溶 ， 吃完主菜再用汤涮食青菜 ， ... ...在网上有很多关于狗肉配什么菜好吃的知识 ， 也有很多关于狗肉宜搭配什么菜的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于狗肉配什么菜好吃「狗肉宜搭配什么菜」的文章吧~狗肉配什么菜好吃1. 干锅菜在制作时 ， 大多都要在干锅底部放置蔬菜垫底 ， 但要提醒大家的是 ， 不是所有的干锅菜都需要垫蔬菜上桌 ， 只有那些切成片的、含有胶质多的（如带皮的肉类）原料上桌后才垫底 。
2.锅加猪油、鸡油烧热 ， 煸香蒜末、姜末 ， 加入五花肉米、雪菜粒煸炒片刻 ， 加清鸡汤600克、白蘑菇片、炸好的花蟹略煮 ， 加入鸡粉、鸡汁、胡椒粉、糖调味 ， 再加入蒸熟土豆粒一起煮至土豆微溶 ， 汤汁有沙质感 ， 装盘撒葱花即可 。
3.我们店里往年冬天做过狗肉锅 ， 今年想变变花样 。 鱼羊鲜的菜品很常见了 ， 把鱼头和狗肉同炖怎么样呢？我们试过后发现 ， 两者也很搭配 。 我们选用微山湖的大胖头鱼 ， 一个鱼头有三四斤重 ， 配狗肉沙煲点明火上桌 ， 鲜香满堂 ， 吃完主菜再用汤涮食青菜 ， 气氛热烈 。 别的客人闻到香味也会点这道菜 。 这道菜在我们店里卖到188元一份 ， 每天能卖20份左右 ， 成了几乎逢桌必点的招牌菜 。
4.烹调时一定要待油脂烧热再放豆瓣酱、辣椒等调料煸炒 ， 待出红油时方可放入主料 。 另外制作干锅菜要注意两点:一是由于干锅菜需要大量油脂 ， 所以提醒制作者根据地域的不同适当减少油脂用量 。 二是如果当地食客不能食辣 ， 请务必减少辣椒和豆瓣酱的用量 ， 尤其是上海、浙江、广东、福建的厨师 ， 在制作时一定要降低辣度 。
狗肉宜搭配什么菜1.狗肉+绿豆 ， 会引起中毒狗肉忌蒜鲤鱼忌狗肉鳝鱼忌狗肉 ， 狗血狗肉忌商陆 ， 忌杏仁吃狗肉后不要喝茶 ， 以免给身体造成不利的影响 。 这是因为 ， 在狗肉中含有丰富的蛋白质 ， 而茶叶中含有比较多的鞣酸 ， 如果吃完狗肉后马上喝茶 ， 会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合 ， 生成一种叫鞣酸蛋白质的物质 。 这种物质具有一定的收敛作用 ， 可使肠蠕动减弱 ， 大便里的水分减少 。 因此 ， 大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长 ， 极易被人体吸收 。 所以 ， 吃完狗肉后不宜立即喝茶 。 狗肉属热性食物 ， 不宜夏季食用 ， 而且一次不宜多吃 。 凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺的人均不宜食用 。 忌吃半生不熟的狗肉 ， 以防寄生虫感染 ， 忌食疯狗肉 。 脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压 。 狗肉热性大、滋补强 ， 食后会促进血压升高 ， 甚导致脑血管破裂出血 。 因此 ， 脑血管病人不宜吃狗肉 。 大病初愈的人也不宜食用 ， 因此时病人体虚 ， 进补只能温补
2.吃狗肉不要喝茶狗肉中富含蛋白质 ， 而茶叶中鞣酸较多 ， 如食狗肉后立即饮茶 ， 会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合为鞣酸蛋白 。 这种物质有收敛作用 ， 能减弱肠蠕动 ， 产生便秘 ， 代谢产生的有毒物质和致癌物滞留在肠内被动吸收 ， 而不利于健康 ， 所以 ， 吃狗肉后应该忌喝茶 。

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