导读：1.猴头菌还是珍贵的药材 ， 猴头菌性平 ， 民间用猴头菌治病的方法也很多：如将猴头菌水发后切片 ， 或猴头菌炖鸡汤服 ， 不分枝（与假猴头菌的区别） 。 新鲜时呈白色 ， 干燥时变成褐色或淡棕色 。 子实层上密集生长着担子及囊... ...在网上有很多关于猴菇是什么菇的知识 ， 也有很多关于猴菇是什么东西的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于猴菇是什么菇(猴菇是什么东西)的文章吧~猴菇是什么菇【猴菇是什么东西 猴菇是什么菇】1.猴头菌还是珍贵的药材 ， 具有滋补健身的功效 。 中医认为 ， 猴头菌性平 ， 味甘 ， 有助消化 ， 利五脏的功用 。 民间用猴头菌治病的方法也很多：如将猴头菌水发后切片 ， 水煎服 ， 黄酒为引 ， 或猴头菌炖鸡汤服 ， 治疗消化不良、胃溃疡、神经衰弱、身体虚弱等症 。
2.猴头菇子实体呈块状 ， 扁半球形或头形 ， 肉质 ， 直径5-15cm ， 不分枝（与假猴头菌的区别） 。 新鲜时呈白色 ， 干燥时变成褐色或淡棕色 。 子实体基部狭窄或略有短柄 。 菌刺密集下垂 ， 覆盖整个子实体 ， 肉刺圆筒形 ， 刺长1-5cm ， 粗1-2mm ， 每一根细刺的表面都布满子实层 ， 子实层上密集生长着担子及囊状体 ， 但子上着生4个担孢子 ， 并且野生的猴头菇一般成对生长 。
3.猴头菌喜欢高温、湿润、多雨的环境 。 夏秋两季均可采摘 ， 采摘后用线穿连 ， 挂于通风向阳处晾晒 ， 干燥后即为成品 。 它的质量以形态完整 ， 茸毛齐全 ， 体大量重 ， 菌体干燥 ， 色泽金黄者为佳 。
4.牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌 。 白牛肝菌味道鲜美 ， 营养丰富 。 该菌菌体较大 ， 肉肥厚 ， 柄粗壮 ， 食味香甜可口 ， 营养丰富 ， 是一种世界性著名食用菌 。 云南省各族群众喜爱采集鲜菌烹调食用 。 西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯 ， 除新鲜的作菜外 ， 大部分切片干燥 ， 加工成各种小包装 ， 用来配制汤料或做成酱油浸膏 ， 也有制成盐腌品食用 。 云南省从一九七三年起出口白牛肝菌 ， 销往西欧 ， 极受欢迎 ， 供不应求 。
猴菇是什么东西1.做法：将猴头菇浸水15分钟后 ， 漂去苦味捞出捏干切片 。 香菇洗净发好切片 。 排骨洗净砍成小块 。 将猴头菇、香菇、排骨放在砂锅或铝锅中 ， 加入适量清水 ， 用猛火煮30分钟后 ， 再加入精盐、料酒、糖、味精少许即成 。
2.俗话说得好 ， 吃肉不如喝汤 ， 这是因为 ， 一道食材的精髓往往都是在汤汁里面的 ， 而猴头菇排骨汤正是这当中的极品 。 猴头菇排骨汤是很有营养的菜肴 ， 一般身体虚弱需要进补的时候都会选择喝 ， 但是新手在学习猴头菇排骨汤的时候 ， 总觉得味道怪怪的 ， 我们今天就来聊一聊 ， 怎么把猴头菇排骨汤炖得美味又营养呢？
3.我不知道南方山里有没有野生的猴头菇！还是尽量吃新鲜的好 。 在我们北方有一种说法就是东北三珍:猴头菇、飞龙、熊掌 。 五十年代和六七十年代！喜欢狩猎的人可以打到这种野味 ， 不愧是东北三珍之宝！八十年代以后 ， 国家禁止狩猎 ， 动物都成了一级保护动物！偷猎是犯法的行为 。
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