【蒸饺用什么蒸,蒸饺如何和面】4.半烫面面食口感柔软且劲道的原因：半烫面说白了就是全烫面和死面 ， 两种和面方法的结合体 ， 一半面粉用开水和面 ， 所以就会有柔软的口感 ， 另一半面粉用凉水和面 ， 所以就会有劲道的口感 ， 而将两种面混在一起 ， 所以就出现了既柔软又劲道的口感 。 凉水和面的部分中拥有良好的面筋形成 ， 所以自然会劲道 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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