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蒸蛋用什么蒸,蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

小知识蒸蛋什么蒸

导读：用冷水虽然也可以蒸好鸡蛋羹 ， 鸡蛋羹口感越差 ， 相反用温水来蒸鸡蛋羹 ， 那么快速蒸熟的鸡蛋羹就会更加嫩滑；2.想要蒸好鸡蛋羹 ， 鸡蛋羹滑嫩如豆腐脑 。 那么孩子见了吃得更香了 。 轻摇鸡蛋没有声音 ， 用鼻子凑近蛋壳可闻... ...在网上有很多关于蒸蛋用什么蒸的知识 ， 也有很多关于蒸蛋怎么蒸好吃又嫩的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒸蛋用什么蒸,蒸蛋怎么蒸好吃又嫩的文章吧~蒸蛋用什么蒸1.蒸鸡蛋时 ， 用冷水还是用温水？答案是用温水 ， 用冷水虽然也可以蒸好鸡蛋羹 ， 但是放了冷水后 ， 鸡蛋羹不能被快速蒸熟 ， 那么蒸的时间越长 ， 鸡蛋羹口感越差 ， 相反用温水来蒸鸡蛋羹 ， 可以减少蒸制的时间 ， 那么快速蒸熟的鸡蛋羹就会更加嫩滑；
2.想要蒸好鸡蛋羹 ， 首先要弄懂一个问题 ， 蒸鸡蛋时 ， 用冷水还是用温水？大厨告诉我：方法对了 ， 鸡蛋羹滑嫩如豆腐脑 。 想想我们平常见到的豆腐脑有多嫩滑 ， 如果鸡蛋羹可以做出这样的效果 ， 那么孩子见了吃得更香了 。
3. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整 ， 无光泽 ， 表面有一层白色粉末 ， 手摸蛋壳有粗糙感 ， 轻摇鸡蛋没有声音 ， 对鸡蛋哈一口热气 ， 用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味 ， 将鸡蛋放入水中 ， 蛋会下沉
4.面对孩子吃饭的时候 ， 很多家长都犯愁 ， 不知道给孩子吃什么好 ， 喂鸡蛋羹吃是一种很不错的选择 。 记得小时候我常常吃鸡蛋羹 ， 后来都上初中高中了 ， 回到家还想让老妈做的吃 ， 老妈总说我是一个长不大的孩子 。
蒸蛋怎么蒸好吃又嫩1.先准备食材：鸡蛋2个 ， 盐少许 ， 芝麻油 ， 葱花少许 ， 干净容器1个 。 开始制作：先把鸡蛋打碎在容器内 ， 用2倍的温开水将蛋液顺时针方向搅碎 ， 然后过滤出浮漠 ， 加上少许盐 ， 适量芝麻油及葱花 。 开始起火 ， 锅内放适量的凉水 ， 把打好的鸡蛋液放蒸锅里盖上一个扣盆开始蒸 ， 开锅十分钟后差不多就熟了 ， 如果蒸的时间长容易蒸老 ， 一定要把握火候 ， 刚开始火候可以大些 ， 开锅后稍熄火 。 这样蒸出来的水煮蛋又嫩又光滑又好吃 ， 适应小孩和老人吃 。
2.2 ， 鸡蛋和水的比例配好后 ， 倒入大些的容器里 ， 加入少许盐 ， 少许色拉油 ， 或者猪油再充分抽打均匀 。 锅烧开水后 ， 鸡蛋羹上屉开始蒸 。 中大火蒸制时间8分钟 ， 关火 ， 再闷3分钟揭盖 。
3.在人类现在能轻易获得的所有食材当中 ， 鸡蛋无论从营养还是吃法的角度来看 ， 都可以说是最完美的一种 。 其中蒸鸡蛋羹更是以做法简单、口感滑嫩、营养好吸收等优点而备受欢迎 。
【蒸蛋用什么蒸,蒸蛋怎么蒸好吃又嫩】4.开始往里加水：呵呵 ， 这里同时推荐用打开的蛋壳加水 ， 水应该是蛋液的三倍（即：三个鸡蛋大约放9倍的水 ， 所以用蛋壳往里加水比较方便） ， 加入的水一定要是温水 ， 这也是鸡蛋羹蒸出来比较嫩的一个窍门 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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