导读：竹笋是一种比较难消化的食物 ， 食用后会加重肠胃负担 ， 过量食用可能出现呕血、黑便等并发症 。 也应尽量少吃竹笋 。 春天吃笋 ， 春笋的做法也是适合各种炒、烧、煮、炖 。 尤其是跟肉一起烹饪 。 会让口味变得格外的鲜美“这时... ...在网上有很多关于笋干有什么禁忌的知识 ， 也有很多关于笋干饮食宜忌的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于笋干有什么禁忌,笋干饮食宜忌的文章吧~笋干有什么禁忌1.肠胃疾病、肝硬化及消化道疾病患者 。 竹笋是一种比较难消化的食物 ， 食用后会加重肠胃负担 ， 可能引起胃出血及食道静脉曲张破裂出血 ， 尤其对于肝硬化的患者来说 ， 更要注意 。 患有消化道疾病的患者 ， 食竹笋后容易产生消化不良、胃腹胀、反酸嗳气等不适 ， 过量食用可能出现呕血、黑便等并发症 。 另外 ， 老年人消化能力较脆弱 ， 也应尽量少吃竹笋 。
2.梁实秋在《馋》里说：“大抵好吃的东西都有个季节 ， 逢时按节的享受一番 ， 会因自然调节而不逾矩 。 ”“适时而食 ， 不时不食” ， 是我们的饮食哲学 。 嫩春笋 ， 是春天不可或缺的元素 ， 春天吃笋 ， 暖心的同时又暖胃 。 笋是福建的时鲜美食 ， 也是专属于福建的味道 。
3.春笋的吃法是非常之做 ， 像最常见的春笋炒肉丝、油焖春笋、春笋炒腊肉等 ， 都是非常的更好吃 。 春笋的做法也是适合各种炒、烧、煮、炖 。 它有着“荤素百搭”的美誉 ， 尤其是跟肉一起烹饪 ， 会让口味变得格外的鲜美 。 这时候我们就是不用再放其他的调料的 ， 尤其是鸡精 。 鸡精本就是提鲜的 ， 而春笋的鲜和鸡精的鲜是不一样的 ， 就不必画蛇添足了 。
4.收到笋后要立刻处理 ， 由根部到顶端划一刀 ， 越往上越用力 ， 因为上端的笋衣越厚 。 沿着划开的缝隙 ， 用手一扒 ， 一层层的笋衣就下来了 ， 很容易 。 再老的根部去掉 ， 能用刀一下切断就是嫩的 ， 切不动的地方肯定是老的 。 切好后再冲洗一下后对半切开 ， 这时候笋子像一个个的小宝塔 ， 很漂亮 。 笋节越密 ， 笋越嫩 。 起锅烧水 ， 水烧开放两小勺盐 ， 把笋放进去 ， 然后转小火煮15-20分钟 ， 捞出晾凉 。
笋干饮食宜忌1.我们在吃竹笋前 ， 一般都会先焯一道水再进行烹饪 ， 一方面是要口感好 ， 另一方面是要去掉竹笋当中含有的草酸 。 竹笋含的草酸并不是人体所需要的成分 ， 如果大量地摄取草酸 ， 会引起人体钙吸收率下降 ， 还能导致肾结石问题 。
2.竹笋十天之内为笋 ， 嫩而能食 。 而十天之后则成竹了 。 所以竹笋的季节性很强 。 买回来的笋如果长时间储存 ， 很容易木质化 ， 如果吃多了还可能损伤胃肠道 ， 尤其是有胃炎、胃溃疡的人吃的时候更得适量 ， 当然竹笋最好还是趁嫩吃 。
3.先把大蒜籽 ， 辣椒炒香 ， 再依次下肉和笋干 ， 加盐～这个菜比较吃盐～总之还是根据你们自己家的口味来吧～再加半碗水 ， 盖锅盖焖一会儿 ， 使盐更入味 ， 笋干也更软～开盖加一小勺酱油上色 ， 出锅前撒入大蒜苗搅拌均匀即可出锅～
相关经验推荐
- 泰式什么汤,泰国国汤是什么
- 什么豆是酸的,酸的什么填空
- 春酥是什么意思,春酥的意思
- 苏鲫 苏北鲫鱼是什么品种
- 水果吃什么好,对身体最好的水果
- 红薯藤是什么意思,野薯藤
- 什么粥补血,什么粥养血生发
- 什么易致癌,易致癌的五种蔬菜
- 哪种虾有黄,带黄的虾叫什么名字
- ufc黄牌 ufc黄牛什么意思