导读：炸好的鲫鱼入锅后，等到汤汁沸腾后再用勺子舀些汤汁淋在鱼的身上，锅里放油，油热之后把处理好的鱼两面均匀地撒上盐之后，放进平底锅里小火慢煎，然后把大葱斜切成大段之后也放进平底锅里一起煎，鱼和大葱都煎至两面... ...在网上有很多关于葱烧什么鱼好吃的知识，也有很多关于葱鱼怎么烧的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于葱烧什么鱼好吃「葱鱼怎么烧」的文章吧~葱烧什么鱼好吃1.鲫鱼处理干净后，淋入少许黄酒腌渍，可以有效去除鱼的腥味，使鱼肉的滋味更加鲜美 。 炸好的鲫鱼入锅后，尽量不要翻动，等到汤汁沸腾后再用勺子舀些汤汁淋在鱼的身上，鱼就可保持完整的外形 。
2.鲫鱼富含优质蛋白和多种氨基酸，对促进智力发育，降低胆固醇和血液黏稠度，预防心脑血管疾病均有明显的作用 。 鲫鱼肉嫩味鲜，具有健脾利湿、活血通络、温中下气之功效，非常适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用 。
3.开火，锅里放油，油热之后把处理好的鱼两面均匀地撒上盐之后，放进平底锅里小火慢煎，然后把大葱斜切成大段之后也放进平底锅里一起煎，鱼和大葱都煎至两面焦黄之后，再加入适量的清水大火收汁入味 。
4.今天用的鱼，推荐用超市里卖的冷冻龙利鱼或者巴沙鱼，无皮无刺，是一整块鱼肉，特别适合老人和小孩吃，不用担心被鱼刺卡住，价格也不贵，这个鱼肉的做法，特别适合老人和小孩吃，外香里嫩，好吃入味，葱香味浓，做法也不复杂，下面分享下这道菜肴的做法
葱鱼怎么烧【葱烧什么鱼好吃「葱鱼怎么烧」】1.鱼杀好，去内脏、去鳞洗干净，备用 。 （你买的应该是冰冻放皇瓣鱼吧，在烹饪前要先把鱼解冻了 。 入股鱼鳞和内脏买回来的时候就已经处理好了，那就省掉这步，直接洗干净，解冻就可以进行下一步制作了 。 ）
2.把鱼洗净，切菱形花刀在鱼身上，内外均匀的撒上盐，腌制十分钟到半小时 。 姜和葱都切成丝备用 。 起锅放油（我为了鱼皮不粘锅，所以在油里撒了些盐），油不要太多，因为这个煎鱼之后的油是要倒掉的，油热开始煎鱼，煎的干一些，要把鱼煎透煎熟，鱼煎的表面干些才好吃 。 煎好的鱼盛出来放在盘子里 。
3.锅里煎鱼的油倒出去，洗净锅，重新起火放油，同样不要放太多油，平常炒菜一半的油就够了 。 油热后放入姜丝葱丝爆香，葱丝稍微有点变黄了，调成中小火
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