导读：那是些冷冻时间过久鸡腿鸡翅 。 如果肉类保存时间过长，肉类脂肪易发生酸败，以及蛋白质的分解产物也可能会产生一些有毒物质 。 2.蚕豆病患者不能食用 。 蚕豆病患者体内缺乏一种葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD），进... ...在网上有很多关于什么菜有毒的知识，也有很多关于什么菜毒性大的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于什么菜有毒「什么菜毒性大」的文章吧~什么菜有毒1.我们今天要说的，那是些冷冻时间过久鸡腿鸡翅 。 此前，就有媒体曝光过“僵尸肉”的问题，2斤肉能变3斤，这些肉以牛肉、牛肚、鸡翅、鸡爪为主 。 要知道，如果肉类保存时间过长，肉类脂肪易发生酸败，以及蛋白质的分解产物也可能会产生一些有毒物质 。
2.蚕豆病患者不能食用 。 蚕豆病患者体内缺乏一种葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD），进食蚕豆及其制品后会引起溶血性贫血，导致重度贫血、缺氧，电解质平衡失调等严重后果，严重者会危及生命 。
3.霉变甘蔗中毒是常见的真菌性食物中毒，每年2～3月为高发季节，由于食用习惯，发病者多见于儿童，且病情常比较严重，重者出现抽搐，手呈鸡爪状，瞳孔散大，继而危及生命 。 变质甘蔗外观缺少光泽，有霉斑，质软，切开后剖面呈浅黄色或浅褐色，有轻度霉味或酒糟味，有的断口处呈现拉丝状 。 霉变甘蔗中毒后没有特效治疗方法，要坚决不食用出现霉变的甘蔗 。
4.蔬菜经过久放和再加热，营养流失多，口感变化大，还更易变质；而且，相比肉类、水果等食物，绿叶菜本身硝酸盐含量就比较高，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐还会被还原成亚硝酸盐，不利于身体健康 。
什么菜毒性大1.现在正值炎热的夏天，有一道菜大家都特别喜欢，那就是酸辣土豆丝儿 。 夏天特别炎热，来一盘酸辣土豆丝，既开胃又能够增加食欲 。 特别好的一道家常菜，但是我们在烹饪的时候一定要特别注意，有一些土豆保存不当就会发芽的土豆里面会产生龙葵碱，如果我们食用了的话，轻者会产生呕吐，头晕的症状 。 如果严重的话，会危机生命 。
2.言归正传，要了解蛴螬最怕什么，首先要了解蛴螬的生活习惯和活动轨迹，以及蛴螬的自身特点，然后根据了解到的这些点去了解蛴螬最怕的是什么，而今将蛴螬对庄稼的危险减少到最低 。
3.蔬菜中亚硝酸盐含量和他天生因素有关，也和后天环境有关 。 所有这些叶类蔬菜、根茎类蔬菜本身亚硝酸盐含量就高问题，所以在我们加工过程中后天环境中更要注意尽量减少亚硝酸盐增加 。
【什么菜有毒「什么菜毒性大」】4.生姜含有辛辣和芳香成分，其中辛辣成分为是一种芳香性挥发油脂中的"姜油酮" 。 腐烂的生姜会产生一种很强的毒素，叫“黄樟素”，会引起肝损伤 。 所以，腐烂的生姜我们还是最好不要吃了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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