3.小火 ， 大火后水温达到沸点 ， 则需要小火满煮 ， 小火能让食材的味道融到汤中 ， 同时汤中的食材更入味 ， 也让主食材中的精华混入烫中 ， 比起大火来 ， 小火有一个明显的好处就是炖出来的汤非常清澈 ， 而且烫中满满的主食材的营养及本身的美味
4.火大火小是有所差距的 ， 比如火大极速 炖出来汤的营养和食物是不均匀的 ， 浪费原材料不说还浪费时间 ， 把原有食物中营养和高汤都浪费掉了 。 小火慢炖出来的汤均匀不说他还可以把食物内在的营养与外有的高汤均速融入 ， 营养成分浓度慢慢的融入后才能算得上美味！炖汤要原味 ， 就比如不放任何佐料 只放主食物和井水 ， 一直柴火慢慢的炖最好 。 多吃点清淡的食物吧！可以保持好身体 高质量的生活！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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