进入夏季后 ， 暑气日渐旺盛 ， 酷暑难消 ， 昼长夜短 ， 且炎热多雨 ， 人的食欲普遍减退 ， 加之睡眠和休息较少 ， 体质下降 ， 各种疾病容易趁虚而入 。所以夏季饮食调养非常重要 ， 那么夏季吃什么菜好呢？黄瓜肉嫩昧甘多汁 ， 具有清热解毒、生津止渴、利尿消肿的功能 。黄瓜的头部味道有点苦 ， 但含有一种葫芦素 ， 可增强人体的免疫能力．并起到抗肿瘤的功效 。
丝瓜丝瓜不仅是一种夏令佳蔬、进补佳品 ， 而且还具有防病治病的功效 。
冬瓜消暑佳品 ， 其味清淡爽口 ， 煮汤炒菜皆立 。冬瓜营养丰富 ， 自古就是食疗进补之佳品 ， 有利尿消肿、清热化痰的功效 ， 用冬瓜、薏米、百合、莲子与鸭同炖 ， 能消暑热、开胃健脾 。
西红柿西红柿性微寒 ， 味甘酸 ， 只有清热解毒、健胃消食、生津止渴之功效 。
苦瓜未熟嫩瓜可做蔬菜食用 。成熟后 ， 瓤可生食 ， 瓜可做汤 ， 又可凉拌 ， 还可清炒 ， 也可与肉、鱼一起做菜 ， 清脆爽口 ， 别有风味 ， 具有增强食欲、助长消化、除热邪、解劳乏、清心明目等功效 。
蒲公英蒲公英带根的全草 ， 既可做蔬菜 ， 多用嫩叶 ， 凉拌、烹煮皆可 ， 又可入药治病：多吃也不伤人 ， 还可起到清热、解毒、缓泻、利胆、保肝、健胃、降血压、提神醒脑、抗菌抗癌的作用 。
草菇在炎热的夏季 ， 吃性凉清热的草菇最为适宜 。尤其是有高血压、高血脂和肝胆疾病之人 ， 夏天食之 ， 颇多益处 。
藕藕有清热凉血、生津止渴、解暑除烦的食效 。
马铃薯夏大 ， 人体大旦山汗时钟离子会随汗液排泄而丢失 ， 发生低血钾症．所以要多吃含钾丰富的食物进行补充 ， 如马铃薯、海带等 。
【夏季吃什么菜比较好 夏季吃什么菜好】
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