鸭蛋含有丰富的营养物质 ， 有些人经常用来腌制食用 ， 因此想问下鸭蛋怎么腌制出油好吃？咸鸭蛋一天吃多少合适？鸭蛋怎么腌制出油好吃第一步：建议先把鸭蛋清洗干净之后 ， 再自然晾干 。有利于去除鸭蛋表面的污渍 ， 避免蛋壳中的细菌侵入鸭蛋内部 ， 导致腌制失败坏掉 。
第二步：备好一盆开水 ， 倒入半碗盐 ， 搅拌融化之后晾凉 。用盐开水腌制鸭蛋是为了保证卫生 ， 但是必须晾凉之后再放进鸭蛋 。
第三步：将鸭蛋放进干净的玻璃罐子中 ， 倒入晾凉后的咸盐水 ， 水位没过鸭蛋就好 ， 密封放置好 。
【鸭蛋怎么腌制出油好吃 咸鸭蛋一天吃多少合适】 第四步：腌制20-25天左右就腌制好了 ， 这样腌出来的咸鸭蛋出油多 ， 咸淡正好 。
咸鸭蛋一天吃多少合适半个或一个为宜 。
由于咸鸭蛋中含有不少的盐分 ， 一般的健康人建议每次食用半个咸蛋为宜 ， 一天不宜超过1个 ， 并且最好减少摄入其他高盐食物及含钠调味品 ， 食用之后应该多喝水 。另外 ， 可以与煮鸡蛋同食 ， 不仅有利于蛋白质摄入 ， 又不至于过咸 。
咸鸭蛋怎么吃较好1、咸蛋豆花羹 食材：豆花、咸蛋黄 。
做法：
1、将咸蛋去壳 ， 分离蛋白和蛋黄 ， 用勺子将蛋黄压碎 ， 将蛋白切小丁 ， 放置备用 。
2、准备好豆花一碗(一般买的豆花里所含水分都比较多 ， 水不需要倒掉 ， 可以留着到一起煮 ， 味道会更香） 。
3、锅中倒入适量油 ， 烧热 ， 讲咸蛋黄倒入锅中 ， 小火煸 ， 煸至起沫 。然后将蛋白倒入一起翻炒 。片刻后将豆花倒入 。
4、加适量的清水 ， 开大火煮 ， 煮开后继续煮1分钟 ， 让食材的味道混合 。
5、用适量水将淀粉调开 ， 加入到锅中勾芡 ， 关火 。
功效：能够清热解毒 ， 清肺火 ， 在夏季使用特别适合 。
2、咸鸭蛋炒饭 食材：米饭、咸鸭蛋 。
做法：
1、在蒸锅中放入咸鸭蛋黄 ， 蒸10分钟左右 。用大勺将蒸熟的咸鸭蛋黄压碎 。秋葵切小圈 ， 火腿肠切小块 ， 鱼丸切小片 。
2、将少量色拉油和2小勺虾油倒入热锅中 。倒入压碎的咸蛋黄 ， 用小火进行煸炒 。
3、煸炒4分钟左右 ， 煸炒至咸鸭蛋黄呈黄色的泡末状 。
4、然后将米饭倒入锅中一起翻炒 ， 翻炒均匀 。
5、翻炒均匀后 ， 加入青豆 ， 火腿肠 ， 鱼丸 ， 秋葵 。改中火炒 ， 炒大概4分钟 。
6、最后将青蒜苗倒入 ， 再加适量食盐提味 ， 炒匀即可 。
功效：咸鸭蛋中富含铁质和钙质还有无机盐 ， 可以对人体所需要的矿物质和维生素进行补充 。
吃咸鸭蛋要注意什么胆固醇人群不宜多吃 。
因为咸鸭蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇、脂肪成分 ， 因此不建议本身胆固醇含量过高的人群食用 ， 以免增高体内的胆固醇含量 ， 不利于身体健康 。
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