导读：很多人都知道黄花鱼的体型越大， 所以许多人买黄鱼时， 他们都认为大的黄鱼的味道和肉会比小的好 。 小黄鱼的肉会更鲜更嫩， 但小黄鱼的一个不好的地方是里面会有更多的鱼刺 。 指的就是鲳鱼， 鲳鱼里面含有丰富的蛋白质， 鲳... ...在网上有很多关于买什么鱼好吃的知识， 也有很多关于最好吃的鱼有哪些的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于买什么鱼好吃「最好吃的鱼有哪些」的文章吧~买什么鱼好吃1. 第一种， 小黄花鱼， 事实上， 很多人都知道黄花鱼的体型越大， 就越贵 。 所以许多人买黄鱼时， 他们喜欢选择一些大的， 他们都认为大的黄鱼的味道和肉会比小的好 。 事实上， 情况并非如此 。 小黄鱼的肉会更鲜更嫩， 但小黄鱼的一个不好的地方是里面会有更多的鱼刺 。
【买什么鱼好吃「最好吃的鱼有哪些」】2.“五鲳”指的就是鲳鱼， 鲳鱼里面含有丰富的蛋白质， 还含有很多其他的营养物质， 吃着特别有营养 。 鲳鱼鱼肉细嫩鲜美， 鱼刺极少， 口感相当不错 。 鲳鱼分为两种， 一种是来自南海的鲳鱼， 价格一般在20元左右；还有一种是来自渤海的鲳鱼， 价格稍贵， 大约在30-40元之间；南海的鲳鱼口感就很不错， 但是渤海的鲳鱼口感会更好一点 。
3.好的鲅鱼， 只需要看三点 。 一看眼睛， 鲜度高的鲅鱼眼珠是亮的 。 二看鱼鳃， 如果它的鱼鳃是红的， 质量就差不了 。 三是鱼身能站起来， 用手拿起来， 鱼就能站起来， 如果鱼肉是挺的， 很硬， 那就是高质量的鲅鱼 。
4.虎头鱼真正的名字叫石头鲈（西公格）， 学名褐菖鲉， 俗称“虎头鱼”、“小狼鱼”， 主要分布于北太平洋西部 。 我国产于南海、东海和渤海， 主要生活在近岸岩礁海区 。 虎头鱼属暖温性底层小型鱼类， 常栖息于近岸岩礁海区， 在沿海多称之为“小石斑” 。
最好吃的鱼有哪些1.不要以为在普通饭店能吃到的都是兴凯湖大白鱼 。 兴凯湖大白鱼已经越来越少了， 就算在兴凯湖边偶有渔民送到饭店的也要卖二百左右一斤 。 饭店的做法多是清蒸， 吃原味 。 大白鱼肉质细嫩雪白， 口感极佳 。 兴凯湖边饭店残羹极少有剩大白鱼的， 多是长盘中只余一根长刺 。
2.在松花江畔长大的我最有资格回答这个问题了， 我是80后出生在佳木斯， 据老人讲松花江的水以前都是清的， 而且鱼类能达到上百种， 但打我记事时黑龙江的水就已经黑了， 鱼也没有以前多了 。 我爱吃鱼也吃过很多品种的鱼 。 鳌花、白鱼、鳇鱼都是我的最爱， 近些年的开江鱼已经很少了， 大个的更是一鱼难求， 价格自然也是贵的离谱 。 来了大连以后就很少吃到这些淡水鱼了， 现在很是怀念这种味道 。
3.再准备野山椒、剁辣椒用刀切碎， 生姜、蒜子切米， 锅中下入油加姜米、蒜米爆香加野山椒、剁辣椒炒香加少许味精、鸡粉、白糖调味， 将炒好的辣椒均匀的淋到鱼肉上撒上人少许食盐， 将蒸锅水烧开后放入鱼开大火蒸三分钟即可， 出锅后撒上葱花、胡椒粉淋入蒸鱼豉油， 锅中放油烧至六成油温时淋到鱼肉上， 这一步是为了更好的激发葱花和胡椒粉的香味， 一道开屏鲈鱼就制作完成 。
4.刺豚， 又称小硬颚鱼 。 最长约90厘米， 和河魨是近亲， 腹部有一大大的气囊， 大多生活在热带的近海处 。 全身长满硬刺， 颜色多为棕色， 代表物种有白腹刺豚和棕腹刺豚 。 其中成年的白腹刺豚体形比一般的刺豚小 。 刺豚是鱼类的刺猬 。 它们和刺猬一样， 一碰到危险立刻把身体的硬刺竖立起来， 使敌人无从下嘴 。 不过它们倒有一项刺猬所没有的本领， 就是能够把身体像气球一样涨大起来， 让体形较小的敌人无法将它们吞下 。 刺豚平常和普通鱼类没什么区别， 只是眼睛稍微凸出一点 。
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