3.首先挑选黑豆 。 我们要选择颗粒饱满的黑豆 。 把自己要做多少的黑豆称量倒入容器中 。 加入冷水 。 轻轻搅动 ， 那些空壳的颗粒不饱满的就会浮在水面上 ， 我们把它捞去不要 。 再泡个10~20分钟 。 轻轻搓动黑豆 ， 搅动 。 以便除去那些泥沙 。 然后把黑豆捞出来 ， 重新放入容器中 ， 倒入水浸泡 。 泡到黑豆发胀 。 这个过程大概要12个小时左右 。
4.豆豉真的很好吃 ， 用来炒菜、蒸肉等都非常的好吃 ， 自己在家做 ， 制作简单又好吃 ， 我们家也是每年都会做豆豉 ， 一般都是做的水豆豉 ， 做豆豉关键就是要发酵好 ， 拉丝越长就说明发酵的越好 ， 黄豆要趁热包起来 ， 这样才会发酵的好 ， 喜欢吃豆豉的都可以试试 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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