吃了一辈子的土豆 ， 但你知道吗？土豆就是最好的“药” ， 关键看你怎么吃 ， 真要好好学学了！具体说起来 ， 土豆有以下几个营养优势 。营养价值高土豆的营养价值很高 ， 含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质 ， 优质淀粉含量约为16.5% ， 还含有大量木质素等 。土豆是典型的低能量食物 ， 素有“第二面包”的美称 。
含多种维生素土豆富含各种维生素 ， 含量甚至与蔬菜相当 。尤其是维生素C和B族维生素含量较高 ， 其中前者是一种抗氧化剂 ， 保护身体免于自由基的威胁 ， 后者有利于心血管健康 。
富含钾盐每100克土豆含钾高达300毫克以上 ， 具有防治高血压和心脏病的功效 ， 这让土豆享有“地下苹果”的美誉 。每天坚持吃1个中等大小的土豆（约130克） ， 可使脑卒中的发病率降低40% 。
富含多酚类土豆能有效预防乳腺癌 ， 并在癌症早期的综合治疗中发挥积极作用 。土豆中含有的多酚类物质 ， 具有抗癌、抗氧化作用 。
是非常好的补气食物【吃土豆有什么好处 土豆的营养优势】 从中医角度看 ， 土豆是一种非常好的补气食物 。具有健脾益气、和胃调中、减肥降脂等功效 ， 对有“气虚”表现的人有很好的调理作用 。
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