土豆是很常见的一种食材 ， 很多家庭都喜欢买点土豆放在家里屯着 。那么吃土豆对人体有哪些好处？保护心脑血管土豆的含钾量高达300毫克/100克 。钾能维持细胞内的渗透压 ， 调节心脑血管的收缩功能 ， 具有预防高血压和减少中风风险的效果 。有研究指出 ， 假如每周吃5~6个中等大小的土豆 ， 可使中风的发病率降低40% 。另外 ， 土豆中还含有大量黏液蛋白质 ， 这种物质也有利于预防心血管疾病 。【吃土豆对人体有哪些好处 吃土豆起什么作用】
健脾和胃土豆中含有大量碳水化合物 ， 其中优质淀粉含量约为16.5% ， 同时还含有维生素C、维生素B族、蛋白质、矿物质等 ， 能够促进脾胃的消化功能 ， 具有和胃调中的功效 。此外 ， 土豆里所含的纤维素细嫩 ， 不会刺激胃粘膜 ， 相反还可以减少胃酸分泌 ， 保护胃粘膜 ， 对胃炎、胃溃疡及消化不良都有较好的缓解作用 。
宽肠通便土豆中含有丰富的膳食纤维 ， 它们可以促进肠胃蠕动 ， 加快排便 ， 同时还能清除肠道内残留的垃圾和有害物质 。
抗衰老说起抗衰老食物 ， 人们首先会想到燕窝、蜂王浆等高档营养品 ， 实际上 ， 土豆的美容抗衰老功效也很强 。
土豆中含有纤维素、矿物质、蛋白质、优质淀粉及维生素B1/B2/B6/B5等B族维生素群 ， 这些营养元素除了能维持身体健康之外 ， 同时还是保养肌肤、抗衰老不可或缺的物质 。土豆切片敷脸还能防止晒伤、祛除黑眼圈和色斑 ， 缓解痤疮和青春痘问题 。
控制血糖土豆中的抗性淀粉含量较高 ， 这种淀粉在小肠中不能被酶解 ， 相较于其他淀粉难降解 ， 在体内消化较慢 ， 吸收和进入血液也慢 ， 可延缓餐后血糖上升 ， 有利于控制糖尿病病情 。
减肥瘦身土豆中的脂肪含量很少 ， 只含有0.1%的脂肪 ， 是所有可充饥食物中脂肪含量最低的 。但是土豆的纤维素含量很丰富 ， 饱腹感很强 ， 可以减少高热量食物的摄入 ， 还能把体内多余脂肪代谢掉 ， 是减肥人群理想的食物 。
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