导读：1.蒸螃蟹虽然简单，做出鲜美的蒸螃蟹，螃蟹的吃法不少，但是最简单最鲜美的吃法则莫过于清蒸了 。 蒸熟的螃蟹，将蟹肉嗦进嘴里，将螃蟹摆放到蒸锅中，锅内的水不要太多，避免水开沸腾时没过螃蟹 。 而导致蟹黄来不及凝... ...在网上有很多关于如何做清蒸螃蟹?的知识，也有很多关于清蒸螃蟹吃法教程的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何做清蒸螃蟹?,清蒸螃蟹吃法教程的文章吧~如何做清蒸螃蟹?1.蒸螃蟹虽然简单，但是真正操作起来也需要一些技巧，否则会出现各种各样的问题导致蒸出的螃蟹不成功，要么掉腿，要么流黄，要么腥味很重，所以今天就来跟大家分享几个蒸螃蟹的小技巧 。 跟着我一起做，保证你一次成功，做出鲜美的蒸螃蟹，不浪费钱 。
2.说起螃蟹，市面上常见的主要有两种，一种是梭子蟹，一种是大闸蟹，一般梭子蟹会早一些，8月份就可以吃了，而大闸蟹要稍晚一些，一般农历九十月份正是时候 。 螃蟹的吃法不少，但是最简单最鲜美的吃法则莫过于清蒸了 。 蒸熟的螃蟹，沾上一些简单的蘸料，将蟹肉嗦进嘴里，简直再美味不过了 。
3.上锅蒸熟，将螃蟹摆放到蒸锅中，锅内的水不要太多，避免水开沸腾时没过螃蟹 。 蒸螃蟹时，冷水上锅即可，因为在慢慢加热的过程中，这样可以使蟹黄在蟹盖上慢慢凝固，避免外流；反之如果热水上锅，则会因为骤热受热，而导致蟹黄来不及凝固而外流 。 蒸螃蟹的时间不宜太久，一般水开后蒸10分钟左右，看到螃蟹完全变色后即可 。
4.杀死螃蟹，这一步是很多人都容易忽略的一步 。 我们都知道螃蟹要吃鲜活的，所以在清洗完毕以后，螃蟹一般都是还活着的，如果直接上锅蒸，那么螃蟹在遇到高温加热的情况下便会挣扎，以及做出“断腿自救”的行为，所以就会导致蒸熟的螃蟹出现掉腿的现象 。
清蒸螃蟹吃法教程1.螃蟹洗干净后，用剪刀将蟹脚的皮筋剪掉，虽然螃蟹这时候已经死了，但还是要当心蟹脚，因为这时候的蟹脚还会夹人的，笔者以前就被夹过，而且伤口还特别的深 。 剪完皮筋，就将蟹壳重新盖好，这样从外观看，根本不会发现螃蟹已经打开过了 。
2.很多人觉得虾比鱼好吃，笔者觉得螃蟹比虾还好吃，螃蟹的做法也很简单，最常见的就是蒸螃蟹了，可为什么我们有时候蒸出的螃蟹吃起来很干，也不鲜呢？主要是您的做法不对，蒸螃要掌握火候，但对于很多厨艺小白来说火候不是一时半会儿能掌握好的，所以笔者推荐一个蒸螃蟹简单的方法，就是让螃蟹与它一起蒸，又鲜又嫩，还没腥味，连汤汁都很清甜，超好吃 。
【如何做清蒸螃蟹？,清蒸螃蟹吃法教程】3.大家都知道，螃蟹是高蛋白、低脂肪食物，它所含的营养非常丰富，其中，碳水化合物和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素尤其丰富，是人们补充蛋白质和钙质的主要来源 。 螃蟹也是众所周知的鲜美，看似坚硬的外壳下，包含着细嫩鲜美的肉质，尝上一口，能让人回味无穷 。 螃蟹的烹饪方法有很多，它可蒸可煮，可红烧，可油炸，随便怎么做都鲜美无比，我家最喜欢蒸着吃，清蒸是烹饪方法中，最能保存食物营养的方法，在蒸螃蟹的时候，加点毛豆米，鲜得能掉下眉毛来，好吃到停不下筷子 。
4.买回家的大闸蟹都是自带绳子的，大闸蟹的绳子不像绑青蟹的绳子那么多，那么粗，所以可以不解掉，也不用担心清洗不干净，而且绑着更安全，刷洗的时候不用担心夹到手，也能避免在蒸锅里乱动，导致蟹腿掉落；
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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