西洋参性凉，味甘，微苦，无毒；归心，肺，肾三经，有益肺阴，清虚火，凉心脾，清肺肾，生津止渴，安神除烦，调补五脏的作用；西洋参中含有多种对人体有益的化学物质，使得西洋参的保健药效十分明显，但是西洋参在食用的时候也是有许多注意事项的，接下来接受西洋参不能和什么一起吃 。茶西洋参不能和茶水一起饮用，虽说西洋参可以泡水喝，但是绝对不能与茶叶一起混搭泡水，茶叶中富含鞣酸，会破坏西洋参中有效成分的吸收，西洋参中富含蛋白质，氨基酸等营养素，茶叶中的鞣酸会与蛋白质形成不易消化的物质，引起人体消化不良，营养浪费 。
咖啡咖啡中含有鞣酸，与茶叶是同样的道理，不宜与西洋参这种含有蛋白质等营养物质的药材一起饮用，会破坏西洋参的药效，浪费营养 。
白萝卜【西洋参不能和什么一起吃】 西洋参补气，白萝卜泻气，因此西洋参与白萝卜是不宜搭配饮用的，这两者在营养功效上有冲突，互相矛盾，搭配食用，只会造成营养的浪费，降低西洋参的功效，还有可能还会引起过敏反应或者中毒 。
藜芦西洋参是通过内服以后才逐渐发挥其药效，补气养阴，而藜芦毒性强烈，内服入口即吐，相当于一种催吐中药，如果吃了西洋参再吃藜芦，西洋参并不能发挥功效就会在藜芦的作用下被迫吐出，还会增强毒性而大伤元气 。
小贴士西洋参性凉，属于清补滋阴的参类，在吃西洋参的时候不仅要考虑各种食物与它的禁忌，在吃西洋参的时间点是其实也有一定的讲究，一般来水西洋参适合在春夏季节食用，可以除烦解渴，养胃生津，而一天之中最适合吃西洋参的时间则是在早餐1小时后，或下午三点之后，吃西洋参可以提神醒脑，静心凝神 。
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