鸡蛋是我们日常生活中很常吃的食物，但是放久了的鸡蛋还能吃吗？过期的鸡蛋我们又该如何处理呢？鸡蛋放久了能吃吗放久了的鸡蛋还能不能吃取决于其内部有没有发生变质 。
如果鸡蛋的颜色，气味以及质地都没有发生改变的话则还可以继续食用 。一旦其有出现恶臭，甚至是蛋清分离等变质情况时，就应该停止食用 。我们购买鸡蛋时一次不要买太多，且买回来尽量在一个月内食用完 。
鸡蛋过期了怎么处理做肥料 鸡蛋过期了不要马上丢掉，可以将蛋清取出来，然后用清水进行稀释，搅拌均匀后加入花盆中内 。蛋清可以在土中发酵，这样可以使植物长的更加茂盛有生机 。但切忌一次不可浇太多，浇到土壤刚刚湿润即可 。
擦拭皮鞋 取适量过期鸡蛋的蛋清，将其稍研磨一下，再将其涂在皮鞋的表面，等晾干后再用鞋油稍稍擦拭一下，可以使皮鞋更加光亮 。
用来给母鸡补充钙质 将过期鸡蛋的蛋壳捣成碎末状，再将这些鸡蛋碎末喂给母鸡吃，这样可以给母鸡补充钙质增加产蛋量，且还不容易下软壳蛋 。
怎么挑选新鲜鸡蛋看外表 新鲜鸡蛋的外表会有一层白霜粉末状物质，且摸起来手感较粗糙，甚至还能看清蛋壳表面的气孔 。而陈鸡蛋的外表会更加光滑，明亮，且也看不到蛋壳表面的气孔 。
闻气味 一般刚下的新鲜鸡蛋会有一股生石灰的味道，而陈鸡蛋由于其气孔都已被堵死，所以闻不到什么气味，但如果有闻到臭味就说明可能是坏鸡蛋，就不要选择 。
听声音 我们在挑选鸡蛋的时候，可以将鸡蛋拿起来轻轻摇一下，一般新鲜鸡蛋的声音会比较实 。如果有听到很明显的晃动声时，则说明鸡蛋可能已经坏掉，出现了蛋清蛋黄分离的现象 。
如何正确保存鸡蛋冷藏保存 将鸡蛋以尖的那端朝下，圆的那端朝上的方式竖着放入密封保鲜盒中，再放入冰箱内冷藏保存，可以这样减少尖端气体与空气发生交换，从而可以减少变质的机会 。且低温可以抑制细菌生长，这样就能保持鸡蛋的新鲜 。
用盐保存【鸡蛋放久了能吃吗 鸡蛋过期了怎么处理】 将鸡蛋放入稀释的盐水中，这样可以使鸡蛋与空气隔离，且盐还具有杀菌的作用，这样可以使鸡蛋不宜被细菌污染 。或者也可以直接将鸡蛋埋入盐中，也可起到同样的效果 。
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