甘蔗是温带和热带农作物 ， 是制造蔗糖的原料 ， 且可提炼乙醇作为能源替代品 。那么甘蔗吃不完后怎么保存 ， 怎么判断甘蔗是否变质？下面就一起来看看吧！甘蔗吃不完怎么保存1、地面贮藏法 在蔗田及附近 ， 选择避风处 ， 耙松表土 ， 浇湿地表 ， 将甘蔗堆放成2米左右高的堆 ， 上面铺盖鲜蔗叶 ， 蔗叶上再加一层泥土 。此法可贮藏约一个月 。【甘蔗吃不完怎么保存 怎么判断甘蔗是否变质】
2、沟藏法 此法适合无霜冻地区或无霜冻时期贮藏甘蔗 ， 利用蔗田地沟 ， 将甘蔗扎捆 ， 放入地沟中 ， 成小堆 ， 每堆间距半米 ， 蔗堆四周填湿土 ， 上面再盖土 ， 贮藏期需防止甘蔗堆内积水 。
怎么判断甘蔗是否变质1.看颜色：好的甘蔗果肉呈淡黄色 ， 而腐败变质后的甘蔗多会带有红心、黑点等 。
2.看水分：新鲜的甘蔗水分充足 ， 削皮和切段时都能看到汁液压出来 ， 而存放太久的甘蔗质地柔软 ， 水分流失很多 ， 有的用力咬都没有多少水分 。
3.闻味道：好的甘蔗带有淡淡的水果清香以及糖分的甜味 ， 而变质的甘蔗往往带有发酵的酒精味或霉菌的腐臭味 。
甘蔗如何选购以及储存1、选购甘蔗时应该选择质地坚硬 ， 瓤部呈乳白色 ， 有清香味的优质甘蔗 ， 而不要选择质地较软 ， 瓤部颜色略深、呈淡褐色 ， 闻之无味或略有酒糟味的劣质甘蔗 。
2、储存甘蔗时温度一般要控制在10℃以下 ， 最适宜的温度是9℃左右 。另外 ， 贮藏地点注意不要有积水 ， 但也不能过于干燥 ， 相对湿度在50%左右为宜 。
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