导读：1.步骤生姜和大蒜切片（切丝也可以 ， 把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝 ， 加入几勺料酒（加料酒时间宜早 ， 这样螺丝比较好吸）快速翻炒螺丝几下 。 2.一道香辣入味的香辣石螺就制作完成 ， 石螺加入米... ...在网上有很多关于螺头怎么泡发的知识 ， 也有很多关于螺头的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于螺头的做法大全,螺头怎么泡发的文章吧~螺头的做法大全1.步骤生姜和大蒜切片（切丝也可以 ， 个人喜好）葱切段 ， 干辣椒剪碎 ， 炒锅里油热七分 ， 把这些辅料下锅煸出香味来；然后倒入沥干水份的螺丝 ， 加入几勺料酒（加料酒时间宜早 ， 这样螺丝比较好吸）快速翻炒螺丝几下 。
2.一道香辣入味的香辣石螺就制作完成 ， 石螺加入米酒和干香料一是闷煮 ， 让螺充分吸收汤汁 ， 非常入味无腥味 。 以上是我的经验分享 ， 希望可以帮到你 ， 如果喜欢 ， 请给我点个赞 ， 谢谢！
3.朋友们好我是阿媛阿博 ， 今天分享一下香辣螺丝的做法：螺丝清洗干净 ， 剪掉螺丝尾巴 ， 锅里放油 ， 油热放花椒 ， 香叶、八角 ， 茴香、干辣椒 ， 蒜头 ， 豆瓣酱 ， 泡椒、泡姜 ， 炒香下放田螺 ， 螺丝翻炒几下放 ， 酱油、料酒 ， 啤酒 ， 盐、盖上盖烧开慢慢收汁 ， 收到一定程度放洋葱蒜苗 ， 最后大火收汁起锅 ， 香辣螺蛳就完成了 。
4.螺丝500克、小米椒50克、干辣椒50克、青辣椒50克、生抽20毫升、糖20毫升、蚝油10毫升、葱白末20克、蒜末50克、姜末30克、料酒20毫升、豆瓣酱40克、鸡汤200毫升、淀粉5克、盐适量、植物油30毫升
螺头怎么泡发【螺头的做法大全,螺头怎么泡发】1.以前大家都是习惯用盐兑在水里 ， 然后把车螺浸泡在盐水里 ， 泡个几个小时 ， 时间越长 ， 车螺吐的沙子就越多 ， 也就越干净 。 不过这样的方法非常的耗时 ， 最少的浸泡时间也要2个小时左右才有可能吐干净 ， 那么有什么方法能快速让车螺吐沙呢？接下来哆啦A梦就把从饭店大厨那里学来的窍门分享给大家 。
2.车螺芥菜汤做起来并不难 ， 难点就在于让车螺自动自觉的吐沙子 ， 如果车螺在下锅之前就阵亡了 ， 那么在烹饪的时候它们就不会打开外壳 ， 阵亡的车螺哪怕强制打开了壳 ， 里面的肉肉也是腥臭无比 ， 无法下口的 。 那么在做这道菜之前 ， 要用什么方法才能让它自觉吐沙子呢？
3.第二步、接着在锅中加入适量的清水 ， 大火煮开 ， 把田螺放进去 ， 焯水3~5分钟时间就捞出来沥干水分 ， 在锅中加入适量的食用油烧热 ， 当油温7成热 ， 加入八角、桂皮、小茴香、香叶、草果 ， 将其用小火炒出香味 ， 随后放入豆瓣酱、辣椒碎、大蒜和姜片继续煸炒 。
4.其实用盐水浸泡田螺的话 ， 如果食盐加多了的话 ， 很有可能让田螺死亡 ， 所以用盐水虽然能够让田螺吐沙 ， 但是效果却是没有那么好 。 如果将盐换成辣椒粉的话 ， 更能够刺激到田螺 ， 让田螺更快的吐泥沙 ， 而且也能够吐得更彻底 ， 如果再加一点醋的话 ， 效果会更好 ， 所以再让田螺吐泥沙时 ， 不要再傻傻的用盐了 ， 用辣椒粉吐泥沙更彻底 。
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