韭苔酱的制作方法,如何制作韭花酱

导读:洗净晾干水分备用(韭菜花完全去梗, 两个青椒掰开备用 。 所有材料都必须晾干水分 。 2.4韭菜花酱如果在短时间内吃不完, 就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间 。 剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内, 想吃时只... ...在网上有很多关于如何制作韭花酱的知识, 也有很多关于韭苔酱的制作方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的, 关于韭苔酱的制作方法,如何制作韭花酱的文章吧~韭苔酱的制作方法1. 准备食材 。 600克韭花, 洗净晾干水分备用(韭菜花完全去梗, 梗太硬影响口感), 准备一个苹果, 去皮去核洗净切块备用, 准备适量青花椒, 两块去了皮的老姜, 两个青椒掰开备用 。 这里很重要的一点是:所有材料都必须晾干水分 。
2.4韭菜花酱如果在短时间内吃不完, 就留一小部分放在密封罐内够吃一段时间 。 剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内, 放进冰箱里冷冻 。 想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了 。 这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的 。
【韭苔酱的制作方法,如何制作韭花酱】3.采收: 冬季拱棚双膜覆盖栽培, 春节前后可收割二茬青韭, 亩产新鲜青韭菜2000公斤(相当于传统韭菜一年产量), 4月份后撤棚, 4月中旬开始菜韭苔, 11月上中旬采苔结束, 即连续收苔7-8个月, 每两、三天 割苔一次, 亩产韭苔3000公斤以上, 当柔嫩的花苔超出叶片高度时, 即可采收, 凡符合即采收完, 以免老化, 降低商品价值, 要掌握采苔高度, 适时勤采, 提高亩产量 。
4.然后把杆剪掉, 只留下花, 清洗干净后, 凉晒干水分, 我妈是用老家的传统做法, 用石磨碾碎, 很是费力, 一圈圈的转, 还要防止掉出来, 所以说美味也真是费功夫!

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