鹌鹑蛋的味道和鸡蛋差不多，不过两者之间的差别不大 。味道都是很好的，不过有的人吃鹌鹑蛋的时候还吃了壳子，壳子能吃吗？鹌鹑蛋能带皮吃吗其实是可以的，带壳子的鹌鹑蛋会有很多的钙，可以吃但是口感不太好 。
如果将鹌鹑蛋的蛋壳清洗干净之后煮熟，一般情况下，蛋皮是可以服用的，具有很好的补钙功效，但是一般人是无法使用的，因为鹌鹑蛋的蛋皮比较坚硬，容易肠胃消化吸收不好 。【鹌鹑蛋能带皮吃吗 鹌鹑蛋有激素吗】
鹌鹑蛋有激素吗多少都是会有点的，不过注意食品安全就好了 。
鹌鹑养殖需要饲料，饲料里面有添加剂，另外鹌鹑也要定期打防疫针，定期饲料里加点抗生素等，所以鹌鹑蛋里也有一定的激素 。
吃蛋类食品的好处1、很多朋友不知道鸡蛋可以保护我们的视力，这是因为鸡蛋中含有丰富的叶黄素和玉米黄素，这种物质可以帮助我们减少辐射，特别适合上班族和学生 。
2、鸡蛋中含有非常丰富百度蛋白质元素，常吃鸡蛋可以加强我们身体的新陈代谢能力，对身体有着很大的益处 。
3、这主要得益于鸡蛋优质的蛋白质，比起其他的食物鸡蛋更能使人产生持久的“饱腹感”，尤其是早餐吃了鸡蛋的人，更不容易觉得饿，这样一来白天吃的食物就会相应的减少，一天的能量需求也就低了 。
4、有利于降血脂 。鸡蛋含有的卵磷脂，能够代谢脂类，有利于降低人体血脂 。
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