现在很多地方又开始吃香椿了，香椿口感浓郁，深受人们的喜爱和欢迎，那么香椿什么季节吃？香椿可以吃到几月份？香椿什么季节吃春天，清明节前后吃最多 。
香椿又被称为香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，一般主要在清明节前的时候发芽，但根据各地的温度、气候不同，发芽的时间也会有些差别，长到谷雨前后，也就是四月中旬即可采摘顶芽，这时是香椿上市的旺季 。
小贴士：香椿每年最多可以采摘两次，3年期后的香椿每年可采摘2-3次香椿芽，在谷雨之后的二十天左右，就可以进行第二次采摘 。
香椿芽可以吃到几月份4月份 。
【香椿什么季节吃 香椿可以吃到几月份】 香椿属于一种短季节性蔬菜，虽然现在有大棚种植技术，但香椿实际食用时间只有一个月左右，每年香椿芽的采摘旺季在3-4月份中旬，这个时候的香椿芽口感更鲜嫩 。
但4月份中旬之后的香椿芽就开始变老，口感慢慢变差，当中的硝酸盐和亚硝酸盐会超过国际食用标准，人体食用后可能会对身体健康不利 。
香椿树会不会冬季发芽不会 。
香椿之所以春季发芽，主要是因为香椿发芽的时间受到温度、光照、气候等因素的影响，通常南方地区早于北方，香椿喜温，一般当气温稳定在20摄氏度左右时才会萌芽 。
冬季气温一般都比较低，无法满足香椿发芽的条件，不是香椿的生长季节，所以香椿树不会在冬季发芽 。
香椿树为什么不发芽主要考虑以下原因：
一般来说香椿到该发芽的时候没有发芽，那么首先考虑温度影响，因为香椿喜温，不发芽可能是当地气温过低而引起的 。
其次香椿喜湿，但要是当地温度过于湿，那么可能也会影响到香椿的发芽时间 。
最后就是病虫灾害也是影响香椿树发芽的重要原因之一，香椿树容易受香椿毛虫、云斑天牛、草履介壳虫等病虫侵害，要是不及时除虫的话，是会影响香椿树发芽的 。
吃香椿芽要注意哪些进行焯水
吃香椿芽前，建议将香椿芽放在滚水中焯烫后在进行烹饪，因为香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，经常焯水后可以减少大部分的有害物质的含量 。
不吃老香椿
香椿要吃新鲜的嫩香椿，不宜吃长得过老的香椿叶，因为香椿叶中硝酸盐和亚硝酸盐的含量已经远远高于食用标准，人体食用后会对健康不利 。
相关经验推荐
- 香椿芽炒鸡蛋血压高的人能吃吗 香椿的功效与作用禁忌
- 香椿头有什么营养价值 香椿的功效与作用
- 香椿鹅蛋能一起吃吗 香椿和鹅蛋一起吃有什么好处
- 香椿没有焯水吃了怎么办 香椿忘记焯水会中毒吗
- 香椿可以冷冻保存吗 香椿冷冻一年可以吃吗
- 香椿可以生吃吗 香椿生吃会怎样
- 香椿和虾能不能一起吃 香椿与什么食物相克
- 香椿几月份发芽 香椿5月份能不能吃
- 香椿是发物吗 香椿哪些人群不能吃
- 几月香椿不可以吃 香椿什么时候吃最好