导读：在锅中加入适量的水 ， 瘦肉的盘中放在蒸架上面 ， 主料以带皮五花肉加入蒸肉粉和其他调料制作而成 ， 辅料配以南瓜铺在肉下面 。 这是一道好吃、简单又显厨艺的菜 ， 还可以放一点十三香或者五香粉！放入蒸肉粉（蒸肉粉超市和... ...在网上有很多关于家里如何做蒸粉?的知识 ， 也有很多关于蒸粉怎么做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蒸粉怎么做,家里如何做蒸粉?的文章吧~蒸粉怎么做1.然后 ， 洗锅 ， 在锅中加入适量的水 ， 架上蒸架 ， 把装有红薯 ， 瘦肉的盘中放在蒸架上面 ， 然后盖上锅盖 。 点火 ， 把火调到大火档 ， 在锅中的水烧滚后 ， 把火调到中火档 ， 蒸煮半个小时左右的时间 。
2.粉蒸肉 ， 主料以带皮五花肉加入蒸肉粉和其他调料制作而成 ， 辅料配以南瓜铺在肉下面 。 粉蒸肉糯而清香 ， 酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 嫩而不糜 ， 蒸肉粉油润 ， 南瓜甜香浓郁 。 这是一道好吃、简单又显厨艺的菜 ， 吃后令人回味无穷！
3.做法也是非常的简单 ， 首先把肉清洗干净 ， 放在盆中 ， 放入生姜米 ， 加入酱油 ， 生抽 ， 耗油 ， 一起搅拌均匀 ， 还可以放一点十三香或者五香粉！拌均之后 ， 放入蒸肉粉（蒸肉粉超市和菜市场多的很 ， 价格也很便宜 ， 省去了自己在家里炒米的过程）一般蒸肉粉 ， 都是有盐味的 ， 所以做的时候 ， 不需要放盐 ， 放过蒸肉粉之后 ， 加入清水和色拉油 。 （需要注意的就是放水的时候 ， 不能太稀 ， 只要看到米粉有点湿润就可以了 。 为啥要放油 ， 因为放了油整出来 ， 颜色会好看 ， 不会看上去干巴巴的感觉 ， 当然吃起来口感也会很嫩）最后把红薯切块放在一个盛器中 ， 把做好的粉蒸肉 ， 放在上面就可以上火蒸了 ， 一般要蒸40分钟左右！
4.理由：普通的大米粘性太差 ， 而如果用糯米粘性又太强 ， 口感差 ， 所以首选圆形粳米（同属于大米） ， 就是看着比较饱满的大米 ， 这样的大米粘性更强 ， 更适合制作蒸肉米粉 ， 当然如果家里没有圆形粳米 ， 其实也可以用普通大米和糯米1:1的比例搭配去制作米粉 ， 这样也同样可以达到合适的粘度 。
家里如何做蒸粉?1.【步骤三】：把泡完血水的排骨用清水清洗几遍 ， 清洗干净 ， 然后捞出来把水挤干放入盆中 ， 依次放入盐小半勺、生抽2勺、老抽小半勺、蚝油1勺、料酒2勺 ， 把拍碎的生姜和香葱用手搓出汁 ， 放入排骨中 。
2.1979年 ， 吴安英下乡十年 ， 招工回城 ， 进入栖凤渡煤矿 ， 在食堂掌勺 。 那时的她 ， 不会想到15年后 ， 她会离开煤矿 ， 重新回到鱼粉的摊位前 ， 像她的母亲一样 。 1994年 ， 煤矿效益不好 ， “一个月只能拿20%的工资 ， 20块钱 ， 那时候两个孩子上学 ， 没办法 ， 与丈夫一合计 ， 决定卖鱼粉” 。 矿上对她足够照顾 ， 给他们提供了桌椅和案板 ， 一个简单的鱼粉摊位在栖凤渡镇上开了张 。 在那一年做出鱼粉创业选择的不只有吴安英 ， “一条街上有很多鱼粉摊位” 。 改良鱼汤 ， 是吴安英想到的在竞争中脱颖而出的方法 ， “传统的方法是清水熬鱼汤 ， 我用骨头汤熬 ， 味道更鲜美” 。 这一度是她的制胜秘方 ， 现在大多数的鱼粉店都采用高汤熬鱼汤 。 在改良鱼汤的第二年 ， 吴安英的摊位生意火爆 ， “从早上5点到下午3点 ， 多的时候一天可以卖一千块钱 ， 一块钱一碗” 。 1997年 ， 她在镇上租下了第一个铺面 ， 也是那一年 ， 她第一次登上报纸——作为下岗再就业的成功典型、创富传奇 。
3.白露塘是否是湖南杀猪粉的缘起 ， 我们无从考证 ， 杀猪粉在郴州、永州蔓延 ， 形式也变得多样 ， 有的杀猪粉店门前摆放肉案 ， 顾客在肉摊称肉 ， 在粉店或炒或煮作为浇头 ， 吃起来格外过瘾 。
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