受非洲猪瘟等事件的影响 ， 自2019年3月以来 ， 我国猪肉价格便进入高速上涨阶段 ， 涨幅超过1倍有余 。在猪价上涨的带动下 ， 其他肉类价格整体上涨 ， 也让老百姓高呼“吃不起” 。
而自2020年年底以来 ， 我国生猪产能开始渐渐恢复 ， 据相关数据显示 ， 从当前供应量来看 ， 我国生猪产能已于去年二季度完全恢复 ， 甚至在6-10月期间出现阶段性过剩 ， 也促使猪肉价格大幅回落 。农业农村部相关负责人指出 ， 去年6月、7月出生的仔猪数量同比分别增加39%、33% ， 而这两个月出生的仔猪出栏上市时间正值元旦、春节期间 ， 可以保障两节期间猪肉市场供应 。对比了供给和消费两方面的力量 ， 在春节之前价格大致能保持当前的水平 ， 可能略有波动 。
猪肉市场的动荡 ， 也让猪肉相关企业几家欢喜几家愁 。在2021胡润全球富豪榜之中 ， 牧原股份创始人秦英林夫妇以2650亿身价位列前50 ， 同时也成为了河南首富;而另一家猪肉大户雨润 ， 却走在了破产边缘 。1月4日 ， 雨润食品公布公告 ， 78甲公司重组计划已经通过 ， 此外44家子公司重整工作仍在表决之中 。曾经的猪肉大户雨润 ， 是如何走到如今这步田地的呢?
1964年 ， 祝义才出生于安徽的一户农村家庭 ， 自幼生活非常困苦 。家庭情况贫冷的祝义才 ， 渴望用知识变化命运 ， 凭借自己的努力考入合肥工业大学 。1989年毕业后 ， 祝义才进入安徽交通厅下属海运公司 。随着下海浪潮的到来 ， 祝义才抛下了铁饭碗 ， 下海创业 ， 做起了鱼虾生意 。
颇具生意头脑的祝义才 ， 短短一年时间 ， 便赚到了480万 ， 收获了第一桶金 。1992年 ， 祝义才发觉 ， 国内的肉制品市场几乎都在做高温肉制品性业 ， 低温肉制品市场却是一片空白 。祝义才抓住机会 ， 进军低温肉制品市场 ， 在合肥创办了雨润食品加工场 ， 专做低温火腿等肉制品 。当时的市场 ， 基本没有太大竞争 ， 雨润迅速打开了市场 ， 时至1996年 ， 雨润产值超过1.6亿元 ， 称霸低温肉制品性业 ， 祝义才本人也成为了当地出名的富豪 。
2001年 ， 雨润的年营收已经达到31亿元 ， 远超金锣、双汇 ， 行业地位不可动摇 。而也就是在此时 ， 在祝义才的带领下 ， 雨润开始多元化发展 ， 进军房地产、金融、物流、旅行等诸多领域 ， 渐渐填充商业版图 ， 同时也为日后的没落埋下了伏笔 。
起初 ， 这些新拓展业务的发展也还算顺利 ， 尤其是国内房地产市场的高速发展 ， 带动了雨润的迅猛增长 。2005年 ， 雨润融资22.7亿港元 ， 成功赴港上市;2012年 ， 雨润营收正是突破千亿大关;2014年 ， 祝义才本人身价飙升至315亿 ， 问鼎江苏首富 。
但在2015年 ， 一次忽然的变动 ， 让雨润的情况急转直下 。因一次房地产资本运作中的违规使用 ， 祝义才本人被采取了强制措施 ， 群龙无首的雨润 ， 迅速陷入混乱 。同时 ， 早期房地产、金融市场布局所留下的祸根 ， 也开始渐渐显现 ， 匮乏的资金和大量的贷款 ， 拖垮了雨润的资金链 ， 在资金层面频频爆雷 ， 遭遇了金融债务违约、诉讼仲裁等一系列的事件 。
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