【炒菜时加水好吗 炒菜要加水吗】炒菜是一门需要锻炼的生活技能，炒菜的时候放些油啊、调味品都是比较常见的，那炒菜的时候加水好吗？下面一起来看看吧！炒菜时加水好吗依据具体菜品决定 。
大部分菜是不需要放水的，因为在烹饪过程中放水很容易让食材变软、变糊，对于食物的口感影响也比较大，所以，大部分菜品在烹饪时是不需要加水的 。
炒蔬菜要放水吗炒青菜的时候最好不要加水 。
青菜本身就有水分，所以在烹饪过程中会有水分析出，再加水的话青菜容易炒烂、炒老，所以，不建议在炒青菜时放水，以免影响口感，对食物的营养价值也有影响 。
什么菜需要加水炒鸡蛋的时候加些水可以让鸡蛋更滑嫩 。
很多人不知道在做鸡蛋的时候放一些水可以让鸡蛋的口感更好，具体做法是打鸡蛋的时候倒入少许的清水，打匀后放在锅里小火慢炒即可 。
什么情况下炒菜要加水给老人和小孩吃的菜最好加水煮 。
小孩子的肠胃较弱，加水煮过更好消化，咬起来也更加方便；老人的牙齿不好，加水可以将食物煮得更烂，食用的时候更容易咀嚼，而且有利于肠胃的消化和吸收，对身体健康很有好处 。
相关经验推荐
- 炒菜时肉粘锅怎么办 炒菜时肉粘锅怎么办呢
- 炒菜怎样防止油锅起火 厨房炒菜油锅起火时用什么方法处理最好
- 牛油可以炒菜吃吗 牛油可以炒菜吃吗?
- 使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益? 使用哪种材料的锅炒菜对健康最有益
- 炒菜要不要加水 炒菜要不要加水炒
- 炒菜的技巧和要点 炒菜的技巧和要点,7个最基本的炒菜技巧
- 炒菜要不要加水 炒菜要不要加水和盐
- 炒菜什么时候放盐 炒菜什么时候放盐最合适
- 2021秦皇岛冠通热力供暖注水小区安排 秦皇岛暖气注水时间
- 秦皇岛冬季供暖时间 秦皇岛集中供暖时间