3.加压蒸煮 。 将提胚后粒度约为玉米粒1/3大小的玉米糁送入旋转滚筒型高压蒸煮锅中，同时加入糖和盐等调味料，再加水使玉米糁含水量达35%～45%，用174干帕的蒸汽蒸煮1～2小时，至玉米糁完全糊化 。 判断糊化程度达到与否可用目测观察，即玉米糁呈半透明状时便符合要求 。
4.玉米糁用亚硫酸水浸泡16～18小时，再用石灰水中和，石灰水用量为玉米糁的0.8%左右，中和后经水洗、沥干，进入金钢砂磨磨碎成细渣，湿细渣经压制成型，成为边长约4～5厘米，厚为2～3毫米的三角形片状，进行高温快速焙烤，焙烤温度为371℃ 。 焙烤后通过带孔钢丝传送带，筛去细碎屑，进入油锅油炸，油炸时间为1分钟 。 油炸后进入调味滚筒中进行调味，调味后包装即为油炸玉米片成品 。
【玉米片是谁发明的 嫩玉米可以做成哪些好吃的？】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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