【木耳泡发不能超过多少时间 木耳泡多了可以冷冻吗】木耳又叫云耳 ， 是一种口感软嫩 ， 营养丰富的食用菌 ， 不过平时吃的木耳都是干制品 ， 不知道要多久才能泡发呢？木耳泡发不能超过多长时间呢？木耳泡发不能超过多少时间常温下不超过4小时 ， 冰箱冷藏不超过8小时为宜 。
木耳泡发的时间不宜过长 ， 尤其是在温度较高的环境下泡发木耳 ， 一般用凉水泡发1-2小时就可以吃 ， 要是超过4小时的话 ， 木耳会慢慢发生腐坏变质的现象 ， 这样的木耳含有细菌毒素 ， 继续食用对健康有害 ， 而且长时间的浸泡的黑木耳 ， 其质地还会变得软烂 ， 口感不够脆爽 ， 影响美食体验 。
木耳泡多了可以冷冻吗可以冷冻 ， 但口感不好 。
木耳泡多了一般建议放在保鲜袋内扎紧袋口 ， 放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保存 ， 随吃随取 ， 可以保鲜2天左右 ， 如果想要保存时间更长的 ， 也可以放入冷冻层 ， 不过冷冻后的木耳吃之前要解冻 ， 相对较为麻烦 ， 而且口感也会大大折扣 ， 变得更软 ， 不适合凉拌或炒的那种脆木耳需求 。
木耳煮熟冷冻能放多久1个月左右 。
将木耳放入开水中焯烫3分钟左右 ， 木耳就会熟透 ， 通过高温杀菌消毒煮熟的黑木耳 ， 可以保存更长的时间 ， 加上冷冻层的低温 ， 可大大抑制细菌的滋生 ， 一般木耳煮熟冷冻能放1个月左右 ， 但不宜放太久 ， 否则木耳再吃可能对健康不利 。
泡发的木耳冷冻后再煮一下可以吗可以 。
泡发的木耳冷冻后必须再次煮熟 ， 因为高温煮熟后的木耳才能保证起到杀菌作用 ， 这样吃起来才放心 ， 如果不煮一下直接冷冻吃的话 ， 可能在解冻的过程中就滋生了大量的细菌等微生物 ， 导致食用出现腹痛、腹泻等不适症状 。
木耳泡发多久最好不超过2小时最好 。
黑木耳的泡发 ， 最好选择用15-25℃的水温浸泡2小时左右 ， 这样木耳就能吸足水分 ， 恢复到生长时的物理状态 ， 如果比较赶时间的 ， 也可以用温水加保鲜盒上下摇晃的方法泡发 ， 能加速木耳吸收水分的速度 ， 但不能用热水泡 ， 否则会杀死黑木耳组织中的活性物质 ， 黑木耳组织不能正常复原 ， 胶质状组织不能延伸 ， 口感不好 。
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