导读：韩国辣白菜如何制作1.将清洗干净的大白菜竖着一切为四份， 在叶片和白菜帮上均匀的抹上一层薄薄的盐， 静置腌约8小时左右至白菜彻底变软并出水， 然后倒掉白菜腌出来的水不要 。 接着再将腌过的大白菜用干净的凉开水或... ...在网上有很多关于韩国辣白菜如何制作的知识， 也有很多关于怎样做凉拌白菜好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于韩国辣白菜如何制作的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~韩国辣白菜如何制作1.将清洗干净的大白菜竖着一切为四份， 在叶片和白菜帮上均匀的抹上一层薄薄的盐， 静置腌约8小时左右至白菜彻底变软并出水， 然后倒掉白菜腌出来的水不要 。 接着再将腌过的大白菜用干净的凉开水或者纯净水冲洗一遍， 这样可以将白菜上多余的盐分冲洗掉， 然后将白菜拧干水分 。 提醒大家一下， 这时过完水分的大白菜应该是微咸的， 如果尝起来偏咸的话可以用清水浸泡一会， 避免腌制好的辣白菜过咸影响口感 。
2.接着在辣椒面里再加入切碎的苹果碎末、梨碎末、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜段、虾皮碎末、糖、盐， 搅拌均匀 。 如果觉得拿捏不准盐的分量的话可以稍微尝一下咸淡 。 可能有人觉得奇怪为什么要加少许韭菜， 这是因为韭菜可以加速辣白菜的发酵， 并且起到增香的作用 。
3.准备一个用沸水煮烫过的容器， 注意要干净无油无水哦， 然后将抹好辣椒酱的白菜从叶子向根部卷起， 放入容器中， 密封好盖子 。 将容器放在室温下腌制一天后放入再冰箱冷藏发酵5-7天即可食用 。 腌制期间不可心急哦， 时间到了美味自然不会辜负你 。
4.将苹果、圆葱、梨子、虾酱、辣椒酱、萝卜丝等原材料以白菜包裹， 发酵而后才可食用， 它不但味美爽口， 而且具有丰富的营养， 辣白菜酸酸甜甜， 即可生吃又可熟吃， 是非常美味的开胃菜， 在韩国如果哪位家庭主妇不会做辣白菜， 会被当成大大的笑柄 。
【怎样做凉拌白菜好吃 韩国辣白菜如何制作】
文章插图
怎样做凉拌白菜好吃1.凉拌白菜怎么做好吃？今天就这个问题做一下回复 。 凉拌白菜在我们当地家家户户到秋冬季节都吃过， 凉拌白菜清爽利口， 酸辣开胃， 操作简单， 其实是一道特别普通的一道下酒菜 。 深秋时节， 大白菜丰收， 用白菜炖粉条， 炖豆腐， 熬菜都离不开白菜 。 刚收的大白菜水分含量高， 又脆又嫩， 人民群众除了用白菜做热菜外， 凉拌白菜是不错的选择 。
2.今天说的凉拌白菜比一般的凉拌白菜另外加了一种食材， 相对而言高大上了一个层次 。 平常的凉拌白菜只是简单地将大白菜切丝， 用大蒜泥、醋拌一下， 浇上香油即可， 下面就看一下今天我是怎么做的凉拌白菜吧！只有这样做才更好吃 。
3.说起这凉拌白菜， 爸妈也是有要求的， 老妈说：做这个凉拌白菜， 只要大白菜的叶子， 不要菜梗， 菜梗给你爸炒肉丝， 搭配一点黑木耳、胡萝卜， 这样吃起来会健康一些， 听老妈这么一说， 我立马就明白了， 肯定是在哪吃过的， 觉得好吃才要我给他们做， 而且还将要求说的这么详细， 要搭配胡萝卜和黑木耳；
4.写到最后， 还想啰嗦几句， 做凉拌白菜， 只要大白菜的叶子， 不要菜梗， 搭配一点黑木耳、胡萝卜， 这样吃起来会健康一些， 这道凉拌白菜的所有味道都来自我们刚刚调制的那碗凉拌汁， 所以大家可以在我们刚刚调制的基础上， 放入辣椒油也是可以的， 喜欢十三香的同学也可以放入少许的十三香， 最后来点炒熟了的白芝麻也是不错的；
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