嫩生姜的腌制方法 嫩姜的家庭腌制方法窍门

1、平时腌制嫩姜时要准备两千克嫩姜 , 100克食用盐和200克白糖 , 另外还要准备适量纯净水 , 选择新鲜嫩姜时一定要多加注意 , 要选择那些水分比较多而且新鲜的嫩姜 , 如果不会挑选则可以选择那些带有绿叶的嫩姜 。
2、嫩姜准备好以后用清水把它表面的泥沙洗净并晾干表面的水分 , 然后再用无油无水的刀和面板把它切成片状备用 , 把切好的嫩姜片放到碗中 , 加入准备好的食用盐调匀腌制 , 腌制时可以把它放冰箱冷藏腌制8~10小时以后取出 。
【嫩生姜的腌制方法 嫩姜的家庭腌制方法窍门】
3、腌好的嫩姜中会有大量水分出现 , 这时要把里面的水分去掉 , 然后再把准备好的白糖放到嫩江中调匀 , 继续入冰箱腌制 , 十几个小时以后嫩姜就能腌好 , 这时嫩姜爽脆可口滋味诱人特别好 , 它能配粥下饭也能当零食直接吃 。

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