导读：油炸黄豆需要泡多久1.我们常吃的酸辣粉和新疆的拌米粉里面 ， 都有酥黄豆 ， 这种黄豆又酥又香 ， 真是入口即化的感觉 ， 好多人都想自己在家炸 ， 可是看着很简单的酥黄豆 ， 做起来并不是那么简单的 。 这里面有很多小技巧 ， 每... ...在网上有很多关于油炸黄豆需要泡多久的知识 ， 也有很多关于黄豆怎么炸才会又香又脆的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于油炸黄豆需要泡多久的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~油炸黄豆需要泡多久1.我们常吃的酸辣粉和新疆的拌米粉里面 ， 都有酥黄豆 ， 这种黄豆又酥又香 ， 真是入口即化的感觉 ， 好多人都想自己在家炸 ， 可是看着很简单的酥黄豆 ， 做起来并不是那么简单的 。 这里面有很多小技巧 ， 每个小技巧掌握了 ， 才能炸出又酥又香的酥黄豆出来 。
2.酥黄豆到底是先泡？还是不泡呢？还是先煮呢？这个争论一直存在 。 有人说不用凉水泡 ， 直接炸出来 ， 这样一样多酥香 ， 有人说必须先用凉水泡几个小时 ， 得把黄豆泡膨胀大了 ， 才能炸出酥黄豆 。 说不泡的黄豆跟泡了的黄豆根本不是一个层次 ， 直接炸的黄豆没有灵魂 。 有人说黄豆不用泡 ， 直接下水煮到轻轻一咬就烂 ， 捞出沥干水份 ， 接着再炸 。 这三种做法到底哪种合适又好吃呢？
3.做法：先把黄豆洗净 ， 然后找出坏豆不要 ， 把黄豆泡在清水里加盐泡发 ， 最少需要6个小时以上 ， 泡好的豆子可以用手捏一下即可捏碎说明已经泡好了 ， 也不要泡的时间太长 ， 时间太长会导致黄豆泡烂 ， 炸的也很不完整不好看 。 捞出沥干水分 ， 晾15分钟左右 ， 这样炸的时候不易溅锅 。
4.这两种食材都有一定的膨大发酥的效果 ， 如何泡发黄豆鸡一点在里面 ， 炸出来的黄豆真的很酥很香 ， 而且还特别的完整好看 ， 所以是=说 ， 外面买的酥黄豆 ， 好吃又好看 ， 里面真的有小窍门 。 一般我们家庭炸酥黄豆不加这些东西 ， 因为吃多了影响健康 ， 这些食欲食品添加剂之类的 ， 平常家庭都没有 ， 也不会用这些 ， 所以 ， 买的和自己做的差别就在这里 。
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黄豆怎么炸才会又香又脆1.黄豆怎么炸既香又脆？这里面是有一定的门道的 。 炸黄豆很多人都爱吃 ， 吃起来真的是又香又脆 ， 嘎嘣脆的那种 ， 满嘴都是香 ， 要想达到这样的效果 ， 你需要这样做：黄豆提前要浸泡、煮一煮、火候要小、复炸等 ， 这些重要的技巧 ， 你用上 ， 保准香脆可口 ， 入口即化 。
2.浸泡好之后 ， 黄豆变的非常饱满 ， 然后起锅烧水 ， 在水中加点食盐 ， 然后倒入黄豆焯下水 ， 焯的时间不宜过长 ， 一般两三分钟即可 ， 使黄豆内部更加蓬松 ， 以便炸的时候 ， 吸收更多的油 ， 并且盐的咸味也会进入黄豆中 ， 使炸出来的黄豆 ， 里外咸味均匀 。
3.黄豆要想炸的又香又脆 ， 其实不是我们一般做的炸一遍 ， 而是要炸两遍 。 这样炸出来的黄豆绝对又香又脆 ， 还很酥 。 黄豆炸的又香又脆 ， 一定要炸到恰到好处 ， 炸的时间少不香脆 ， 炸的时间久就会变得很硬 ， 有点咬不动 。 而我这种方法把黄豆炸了两遍 ， 不用在锅里做特别多的处理先炒一遍再炸一遍就可以了 。
4.这个油炸黄豆的方法是我根据自己在家做油炸花生的方法想出来的 ， 我做油炸花生的方法跟一般的做法不同 。 我做的油炸花生有一个秘诀就是泡水 ， 但是泡的水又不是单纯的水 ， 而是加入花椒 ， 大葵 ， 五香粉 ， 和盐之后再加热水浸泡花生 ， 这样炸出来的花生非常的酥脆不说 ， 还能存放很久都不会皮 。 我就是突发奇想觉得可以用这种方法试一下油炸黄豆 ， 效果也是非常的好 。
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