剁碎的肉怎么蒸肉末蒸什么好吃又营养 _生活百科

大家好。今天我要分享一个用瘦肉的新方法。只要把肉末压好，直接在锅里蒸，就可以出一道美味的菜了。

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春节一过，你胖了三斤？每年春节，家家户户都会做一大桌好吃的年夜饭，又香又素。这不，有网友开玩笑说，大年三十吃饱了，接下来的几天都是吃剩菜度过的。你们家是这样吗？
所以，我教你一个新的瘦肉方法，保证你没见过。是90岁的老奶奶教我的特色菜。很有营养，而且味道很甜。喜欢吃瘦肉的朋友，请跟我学。

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配料：瘦猪肉、松茸、鸡蛋、矿泉水、盐、酱油、枸杞、葱花。
制作方法：
1.准备半斤左右不带筋膜的纯瘦肉。先用刀切成薄片，再剁成肉末，大概是微小的颗粒。
2.将切好的肉末放入碗中备用，然后我们准备两个口蘑，清洗干净，切成薄片。

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3.准备几个小碗，往碗里舀点肉末，然后用勺子压肉末，压碗底，再压边。
4.在这里，我们可以根据家庭的人数来制作。家里几个人会做几个小碗，肉末可以在小碗里压实。
5.然后在肉里加入适量的矿泉水，水量大概会加到八九分饱的肉里边缘。
6.接下来，我们会在每个小碗里放一个鸡蛋，然后在每个小碗里放几片口蘑，加点盐和一点酱油。

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7.把锅里的水烧开。蒸锅水烧开后，将准备好的瘦肉放入锅中，盖上锅盖，大火蒸10分钟左右。
8.蒸到第八分钟的时候，我们要打开锅盖，在小碗里分别加入几个梅德拉尔，然后盖上盖子继续蒸2分钟。
9.10分钟后，清汤蒸熟，开盖，再撒一点葱花点缀，汤汁就可以一碗一碗的拿出来了。
10.等干到不烫不热的时候，就可以用勺子享用了。汤鲜甜，瘦肉嫩，有蛋有肉有菜。非常好吃。