西兰花维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能 。那么西兰花焯水时用什么水呢？西兰花焯水用冷水还是热水西兰花是用热水焯水的 。
【西兰花焯水用冷水还是热水 西兰花焯水多长时间】 1、我们首先将西兰花用手掰成小朵，再用清水不断的清洗，手掰的时候，西兰花的碎屑相对较少，所以不要用刀切 。
2.、这时将锅里放入适量的清水，用大火煮沸，等水开了，就放入西兰花，在锅里滴入一滴油，使得西兰花颜色变得更加翠绿，随后将之捞出，沥干 。
西兰花焯水多长时间3分钟左右 。
西兰花是很容易被烫熟的，所以放入开水中，只需要待上3分钟左右，就要将之捞出沥干 。
吃西兰花的注意事项1、西兰花不适合和猪肝、黄瓜、牛奶一起吃，一起食用会降低人体对营养元素的吸收 。
2、西兰花的烹调时间不宜过长，可以减少营养的损失 。
3、在处理西兰花的时候，建议将西兰花放在盐水中浸泡一会，这样不仅可以去虫子，还能去除农药的残留 。
4、患有红斑狼疮者建议不要吃西兰花，以免加重病情 。
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