一月份吃什么海鲜冬天的海鲜 _生活百科

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冬天的海鲜1、寒冷天气影响人体的内分泌系统，秋冬季节人体的甲状腺素，肾上腺素等分泌会增加，从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物等热源营养素的分解，以增加身体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。因此，冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、或及富含碳水化合物和脂肪类的食物。
2、鱼类深海鱼对人体的益处体现在多个方面，例如美容养颜;含有的活性离子钙易被人体吸收;含有大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可以抑制自由基(自由基会破坏基本的基因物质、细胞壁，导致癌症和心脏病)的活性，从而增强人体的免力疫，防衰老。同时富含EPA和DHA等营养成分对幼儿的头脑发育有很好的帮助。
3、弹药提醒注意的是，进步时，要是肠胃有个适应的过程，最好先做一些适当的引补，一般最常见的，可先选用汤类做一个过渡，小火煮牛肉红枣、花生米红糖、也可煮些生姜大枣牛肉汤，以调整脾胃功能。冬季喝粥也是养生的一个好选择，有助于补充热量和营养功能。小麦熬粥有利于养心除烦的作用，等。

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一月份吃什么海鲜1、11月和12月份天气转凉，这时刻是上扇贝的时刻，现在扇贝的养殖场许多，主要是做冻鲜贝的质料。扇贝的营养十分厚实，是高卵白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是异常自然的补锌、补钙、补铁的好方式，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的利益。
2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺，大大的壳内肌为白色，味道鲜美适口。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟的时刻，雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色，而雄性扇贝的生殖腺则酿成乳白色。
3、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制，冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽，扇贝的烹制时间不宜过长(通常3~4分钟) ，否则就会变硬、变干而且失去鲜味。将扇贝解冻时，可以把它们放入煮沸的牛奶(已从炉子上拿开)中，或者放入冰箱冷藏室内解冻。在做扇贝的时刻尤其需要注重不要加入味精，以免失去扇贝原本的鲜味。
4、11-12月是盛产带鱼的季节。带鱼的营养是异常厚实的，补血的功效是其它鱼之冠，其中所含的镁元素，可以预防心脑血管的问题，带鱼还含有大量的不饱和脂肪酸，可以辅助降低胆固醇，秋冬季补血养肝异常适合吃带鱼。
5、鱼鳞含有胆碱，可增强小同伙的影象力。同时还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞含有一定的脂质和鲜味因素，烹饪时可不去鳞直接蒸制，带鱼鱼鳞则含有可抗癌的6-硫代鸟嘌呤，吃时也不必刮。
6、因此，洗濯带鱼时，要注重珍爱银鳞。银鳞怕热，在75℃的水中便会被损坏，应用凉水冲洗。还要阻止太过刮拭鱼体外面，以防银鳞被损坏。许多人以为带鱼腥味重，实在真正的元凶是鱼腹内的黑膜以及鱼脊骨的污物。要完全去除腥味，应该仔细地撕去黑膜，把污物都整理清洁。烹饪时，除了用葱姜，还可以加点白酒或醋。
7、小黄鱼又名小黄花鱼， 12月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。小黄鱼含有厚实的卵白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中暮年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。小黄鱼含有厚实的微量元素硒，能祛除人体代谢发生的自由基，能延缓朽迈，并对种种癌症有防治功效。