1、准备：乌鸡、西洋参、红枣、枸杞子、桂圆、姜片、绍兴黄酒少许、盐、白胡椒粉适量 。
2、清洗浸泡红枣、枸杞子 。将乌鸡切成块状 ， 洗一下 ， 绰水后捞起备用（绰水时点少许料酒去惺） 。
【乌鸡红枣汤的做法窍门 乌鸡红枣汤的做法】3、最好选用沙锅 ， 把放好料的锅放到火上烧开 ， 开了后就关小火 ， 最小的！煲四个小时 ， 关火！盐 ， 一定要后放 ， 三个小时左右的时候放 ， 这样鸡容易烂也能进味 。
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