1、原材料：小龙虾、大蒜、生姜、青蒜苗、黄焖蒜香粉、胡椒粉、盐、白糖、猪油、色拉油、黄灯笼辣椒酱、啤酒、鸡精！
2、在小龙虾的眼睛处开口 ， 用剪刀把虾囊挑出 ， 抽掉虾线 ， 清洗干净 。
3、把小龙虾的尾巴弯曲 ， 一个个的码好 ， 放入蒸锅中 ， 水开蒸6分钟即可 。
4、两斤小龙虾要用半斤大蒜 ， 大蒜用绞蒜器打成蒜蓉备用 。
5、生姜拍成姜蓉 ， 再剁一剁 ， 放一旁备用 ， 青蒜苗切花 。
6、碗中放15克黄焖蒜香粉 ， 3克胡椒粉 ， 5克盐 ， 10克白糖 ， 加点清水搅拌均匀 。
7、锅中放一半猪油 ， 一半色拉油 ， 油温四至五成热 ， 开小火 ， 放入蒜蓉100克、姜蓉、黄灯笼辣椒酱 。
8、倒入500毫升啤酒和之前调好的料汁 ， 大火煮开 。
9、倒入小龙虾 ， 炒几下 ， 盖上锅盖 ， 中火焖8分钟 ， 加鸡精 ， 大火收汁 ， 盛出备用 。
【蒜泥小龙虾制作方法 蒜泥小龙虾制作方法窍门】10、锅中倒色拉油 ， 下入蒜蓉煸炒 ， 再倒进龙虾 ， 大火翻炒 ， 最后下入青蒜花 。
11、现在这道金汤蒜蓉虾就做好了 。
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