怎么看白水蛋煮好没 白水煮蛋怎么看熟了没

1、水煮蛋一般水开后煮10分钟左右即可完全熟透 , 一般煮蛋6,7分钟就最好 , 如果把蛋捞上来 , 蛋壳表面迅速干掉说明鸡蛋已经完成熟了 。
【怎么看白水蛋煮好没 白水煮蛋怎么看熟了没】2、另外也可以用筷子夹鸡蛋 , 如果能很顺利地把鸡蛋从水里夹出来 , 就表示鸡蛋就已经熟了 。
3、需要注意的是水煮蛋的时间不宜超过10分钟 , 鸡蛋在沸水中煮超过10分钟 , 内部会发生一系列的化学变化 。蛋白质结构变得更紧密 , 不容易与胃液中蛋白质消化酶接触 , 所以较难消化 。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸 , 经过长时间加热后 , 它会分解出硫化物 , 它与蛋黄中的铁发生反应 , 形成人体不易吸收的硫化铁 , 营养损失较多 。

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