1、猪皮冻含有丰富的胶原蛋白,是美容皮肤最廉价,也最有效的食疗方法,与猪皮冻具有同样美容功效的的另一个平民食疗方,就是黄豆煲猪手啦;
2、猪皮在菜市场卖肉的摊位,或超市里都可以买到,价格非常便宜,市场上销售的猪皮,毛已经被剔除的很干净,如果有少许,在焯烫后,用刀刮净即可;
3、葱,姜和调料,尽量不要减少,否则无法有效的去处猪皮的腥味,建议大家使用调料包,将各种调料包裹起来,煮好后更方便取出扔掉,汤中也不会有任何杂质;
4、炖煮猪皮的水量,不要太多,是猪皮的两倍量即可,否则水太多,不利用凝固,做出来的猪皮冻会软塌塌的,不成型也影响口感;
【水晶肉皮冻的营养价值 水晶肉皮冻的营养价值及功效】5、喜欢猪皮冻颜色浅点的,可以不放老抽,喜欢颜色深的,可以在原菜谱的基础上,多加1茶匙的老抽;
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