1、做曲奇饼干挤不动再加一些牛奶即可 。
2、打奶油时需要顺着同一个方向，旋转时产生的力比较集中，能让空气渗入打发材料，曲奇更均匀疏松 。
3、和面时，翻拌的方向由下而上，不要用太大力，不需要搅拌太久，以防止面粉出筋 。
4、曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品随着人们生活水平的提高 。高脂肪高油食品摄入过多，而膳食纤维的摄入量日渐减少，而与饮食结构有关的文明病的发病率日渐提高，因此开发膳食纤维在曲奇饼干中的应用，具有积极的意义 。
【做曲奇饼干太硬挤不出来怎么办 做曲奇饼干挤不动如何补救】5、在切饼干的时候，面团一定要有一定的硬度，不能太软，也不能太硬 。用的刀一定要非常的快，如果是很钝的刀，一切就会散 。
6、很多家用小烤箱它的温度不是很精准，所以建议在烘烤的最后几分钟，要观察饼干的上色情况，如果你觉得颜色差不多了就直接关掉就好了 。每个人要先掌握自己烤箱 。
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