1、材料:红鱼1条、香葱1根、生姜3片、蒸鱼豉油2汤匙、料酒1汤匙、盐、油适量 。
【酱汁蒸鱼的做法 酱汁蒸红鱼步骤】2、做法:鱼洗净 , 用适量盐和料酒均匀涂抹在鱼上 , 腌10分钟;香葱切丝(切丝后泡在水里 , 葱丝就自然卷曲了);姜片切丝 , 分别放于鱼底部、鱼肚子和鱼上;锅中烧开水 , 水开后 , 将鱼放入 , 隔水蒸12-15分钟(蒸的时间长短要根据鱼的大小来定 , 我买的鱼大概1斤 , 蒸了13分钟)蒸好后 , 取出鱼盘 , 将盘中的水倒掉(原因是可以减少鱼腥味) , 然后倒入准备好的蒸鱼豉油;锅中烧热油浇在鱼身上 , 撒上葱丝 , 即可 。
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