猪蹄是很多家庭饭桌上经常必不可少的食物 ， 其营养价值也是非常的高 ， 含有丰富的胶原蛋白 ， 对于体质虚弱的老人、妇女和正在发育的少年儿童来说是很好的食材 。但是经常买回来的猪蹄都有异味 ， 这让很多人接受不了 ， 不知道大家有那些高见可以去除猪蹄上的异味 ， 下面给大家整理了去除猪蹄异味的方法 ， 看大家有了解的吗？
1、首先把猪蹄放在煤气灶上小火烤一段时间 ， 烤的变白微黄再用淡碱水泡10几分钟（去异味） ， 再用钢丝球进行去毛处理 。如果做食物的时候姜、花椒、大料、干辣椒、料酒、糖等等都有去异味的作用 。
【猪蹄的异味如何去除 猪蹄的异味怎么去除】2、把新鲜的猪蹄用火烧皮 ， 然后用到切成块状 ， 把块状的猪蹄放入热水锅中煮 ， 等煮的差不多然后捞出来用热水进行表面冲洗 ， 再烧一锅水放入猪蹄块 ， 等水热后放姜、花椒等 ， 都有去除异味的作用 。
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