鸡汤放什么菜煲汤好喝,鸡汤放啥菜好吃( 二 ) _生活百科

3.起锅放花生油放入花椒和八角先炒出香味，将洗净的鸡块放入锅内翻炒，炒干水分放入陈醋放入醋的目的是降低鸡肉的腥味少量能料酒哦，翻炒片刻，放入辅料翻炒，加生抽酱油甜面酱少量的老抽加水炖半个小时炖制鸡肉骨肉分离，大火收汁再放入少量老抽，食盐，鸡精少量的味精和蚝油翻炒片刻，放入青椒和大蒜香菜出锅时淋入料油即可出锅
4.现在准备焦糖水，将2T的白砂糖放入锅中，中小火将糖炒成焦糖，加入2/3杯的热开水，充分拌匀，放开水的时候要特别注意，有可能会飞溅出来，然后煮到有些冒泡泡，大概就够了，这个就是焦糖水，倒出一旁备用。用这个可以使鸡肉很快上色。
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