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导读：说的便是最好吃的肉莫过于驴肉 。 这香味既不像猪肉又不像是羊肉 ， 只见一庄户人家热气腾腾的大锅旁围着六七个孩子 。 学台遂问主人锅中所煮何物 ， 人们杀了驴只吃驴肉 。 为满足小儿馋嘴无奈就将屠夫扔掉的一副驴大肠拣了回... ...在网上有很多关于板肠是什么意思的知识 ， 也有很多关于板肠是哪里的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于板肠是什么意思「板肠是哪里」的文章吧~板肠是什么意思1.米脂自古盛产毛驴 ， 当地人有句俗语：“天上的龙肉 ， 地下的驴肉 。 ”说的便是最好吃的肉莫过于驴肉 。 说起驴板肠的起源 ， 在米脂县流传着这样的一种说法：清朝光绪年间 ， 朝廷命学台大人前来陕北米脂察访褒奖三科连中五名进士之事 。 县令精选当地民间美食、风味小吃设宴款待 ， 学台只是看了看便悻悻离开 。 信步走出南门来到无定河边闲游 ， 忽然闻到了一股扑鼻的异香 ， 这香味既不像猪肉又不像是羊肉 ， 顿引口水直流 。 学台大人寻味远眺 ， 只见一庄户人家热气腾腾的大锅旁围着六七个孩子 。 学台遂问主人锅中所煮何物？主人吞吞吐吐不肯回答 ， 随从人员再三追问 ， 这家主人只得如实相告 。 原来逢年过节和遇红白喜事 ， 人们杀了驴只吃驴肉 ， 头、蹄下水全部都扔掉 ， 多少年来一直如此 。 他家境贫寒无钱买肉 ， 为满足小儿馋嘴无奈就将屠夫扔掉的一副驴大肠拣了回来清洗后当肉给孩子们吃 。 学台大人尝了一口 ， 绵软滑爽 ， 味道绝佳 ， 连连称好 ， 说他游南走北吃过的山珍海味无数 ， 还从未吃过如此美味 ， 堪称米脂美食之一绝呀！从此 ， 米脂驴板肠名扬天下 ， 香飘四海 ， 只要有客人到来必点此菜 。
2.陕北人待客、逢年过节和喜庆时必吃的一种美食佳肴 ， 也是闻名于陕北的一种汉族风味小吃 。 将剁好的面条天女散花般的撒入锅中煮熟捞在大碗中 ， 浇上酸汤或风干羊肉汤即成美食 。 已被纳入榆林市非物质文化遗产名录 。
3.保定那些老店之所以宾客如云 ， 除了火烧皮儿、驴肉之外 ， 更多的是都有各自的镇店之宝——老汤！这老汤没有十几种调料、没有几年的功夫是配不出来的！用老汤炖出来的驴肉香气四溢 ， 肉嫩质酥 ， 绝不塞牙 。 颜色是微微地呈现出咖啡偏红的淡酱色 ， 表面油光十足 ， 肥而不腻 ， 称得上“驴肉贵 ， 老汤更贵”!
4.热热的火烧 ， 从中间剖开 ， 外皮脆 ， 里面软 ， 加进每家都独门炮制的驴肉 ， 热乎乎的驴肉或剁得碎碎的 ， 或放些青青的辣椒丁进去 ， 或放些板肠或者焖子之类的 ， 让一个普通的面饼突然有了内容 。
板肠是哪里1.吃驴肉最早的记载 ， 大约出现在唐朝时期 ， 但是具体和哪位皇帝有关并没有具体说明 ， 李世民或者李隆基都有提及 。 其一 ， 唐玄宗李隆基来到河间 ， 一书生杀驴煮招待李隆基 ， 他吃后连说：好吃、好吃；其二 ， 李世民做皇帝之前曾到过河间 ， 当地有个书生 ， 杀驴煮汤招待他 ， 只见李世民吃了之后连说 ， 好吃、好吃 。
2.推荐理由：店在居民院里 ， 一楼民居改成的门市 ， 服务中规中矩 ， 有大妈服务员忙前忙后 ， 年轻小伙子服务员专门负责翻动石锅鱼 ， 查看汤汁会不会干锅 ， 指导什么火候吃 ， 要查看翻动好几次 ， 也挺辛苦的~店内有wifi ， 分享微信朋友圈每桌赠一听易拉罐饮料 。
3.壶关县属山西长治市管辖 ， 离长治市不足20公里 。 胡说山西省长治市的各县份 ， 总忘不了上党人流传描写各县的段子 ， 三个沁县圪针扎不过一个襄垣鬼子 ， 三个襄垣鬼子斗不过一个阳城猴 ， 三个阳城猴咬不过一个壶关疙瘩… 。 上党人如此的写照抽象各县域人的性格特点 ， 不是赖话坏话 ， 风趣幽默 ， 细嚼下来还真出味道 。 沁县人聪明 ， 襄垣人“阳猴”人更聪明 ， 在壶关疙瘩面前 ， 却逊色了 。 执着比聪明更加分 。 坚毅的壶关人被夸奖的成份要多 。 疙瘩 ， 普通话说是轴的难转 ， 在山西人口中是榆木疙瘩 ， 不开窍 ， 砍不动 ， 剁不烂 ， 滚刀肉一般 。 冥顽不化 。
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