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导读：1.其实酸菜的做法真的很简单的 ， 保证你学会了之后不会去再去市场买酸菜吃了 ， 自己做的酸菜安全卫生 ， 市场卖的酸菜经常会有一股刺鼻的味道 ， 虽说外面买的是方便又好吃 ， 但那是因为他们的酸菜中都有添加剂 ， 想要吃到... ...在网上有很多关于如何制作酸菜饼的知识 ， 也有很多关于路边的酸菜饼怎么做的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于路边的酸菜饼怎么做的「如何制作酸菜饼」的文章吧~路边的酸菜饼怎么做的【路边的酸菜饼怎么做的「如何制作酸菜饼」】1.其实酸菜的做法真的很简单的 ， 用白菜 ， 芥菜 ， 青菜 ， 萝卜苗都可以做 ， 保证你学会了之后不会去再去市场买酸菜吃了 ， 自己做的酸菜安全卫生 ， 没有任何添加剂 ， 市场卖的酸菜经常会有一股刺鼻的味道 ， 可能是要长时间保存吧 ， 所以还是建议大家自己动手哦
2.我们很多人都不行动手做 ， 想着是外面买的 ， 岂不是方便一些啊 ， 虽说外面买的是方便又好吃 ， 但那是因为他们的酸菜中都有添加剂 ， 并不是纯天然的 ， 吃起来不健康 ， 因此 ， 想要吃到放心的酸菜 ， 就必须自己在家中腌制 。 今天我就分享给大家一种简单的腌酸菜的做法 ， 这样做腌酸菜 ， 不加任何东西 ， 3天后就能吃 ， 又酸又脆不易烂！感兴趣的都往下看看吧！
3.把处理好的菜放入干净无油的容器里 ， 要一层一层码实沉 ， 将准备好的水倒入容器里 ， 水一定要没过菜面 ， 把石头压在菜上 ， 以免菜浮出来 。 这样一般2个星期就可以享受酸菜的味道啦！
4.提到酸菜 ， 相信大家都会很熟悉 ， 酸菜口感时又酸又脆 ， 吃起来非常的下饭 ， 腌制好的酸菜不管是搭配米饭、馒头、面条这些主食吃起来都是非常美味的 ， 而在农村所有人家里都一腌制一坛酸菜备着吃的 。 腌菜的做法也都是各不相同的 ， 南方和北方的做法就有很大的差距 ， 在北方 ， 人们都会喜欢腌白菜 ， 而在南方 ， 人们都喜欢用芥菜来腌酸菜 。
如何制作酸菜饼1.第二步：这一步就是加油了 ， 和面的时候多加点油去揉搓 ， 令油与面坨完全融合到一起就可以用保鲜膜封好 ， 让它醒发两个小时 。 为什么用油？因为油可使面坨能更软 ， 而且可以增加它的延展性 ， 怎么撑都不会破皮 ， 比用手搓手套膜更方便 。
2.小贴士：用粉丝或者粉条都可以 ， 调素馅放点十三香非常提味 ， 比肉还香 。 面团要和的软一些 ， 不需要一半冷水一半热水 。 烧开的水放置五分钟 ， 就可以和面 。 这样烙的饼才够香软 ， 而且凉了也不硬 。 再放点虾米 ， 会更加美味哦~
3.关于小吃摊的回忆 ， 我想每个人都会有自己的记忆 ， 如果回到当时的那个地方 ， 你是不是还能找到那个熟悉的味道 ， 那个横穿我们童年期 ， 陪伴我们度过整个青春期的小吃摊 ， 我希望它一直存在 。
4.准备好大白菜 ， 一次不要腌的太多 ， 快吃完再腌就行了 。 腌酸菜有人喜欢用大白菜腌制 ， 我们苏北人更爱用小白菜腌制 ， 因为小白菜口感更棒 ， 而且体积小也适合城里人小锅小灶焯水 。 今儿个小编用的是大白菜来腌制 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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