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荆门有哪些好吃的美食1.龟鹤延年汤， 是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜， 营养价值极高 。 菜名吉祥， 喜庆寿筵均宜 。 选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理， 用猪油爆炒后， 倒入沙锅或瓦罐， 在旺火上煨至汤汁乳白， 肉质八成熟时， 端锅离火， 待凉后置于中火上煨至酥烂， 调好味品即成 。 此菜特点为汤面黄亮， 汤汁乳白， 汤味甘鲜， 食后口留余香 。 茶花点心， 是湖北省荆门的传统点心， 已有一千多年的历史 。 相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱 。 此饼以精粉、熟猪油揉合为皮， 面粉、熟猪油为酥， 再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅， 经擀皮包馅成形后， 入温油中氽炸而成 。 吃口酥松清香， 绵软不腻， 风味别具一格 。 荆门雪枣， 外形如枣， 色泽雪白晶莹， 无杂质， 味纯正， 清甜， 酥脆， 爽口 。 据《荆门直隶州志》记载， 荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺， 人称八角雪枣 。 石牌痴汉香干子“石牌痴汉”香干子以优质大豆为主要原料， 以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料， 采用传统的作坊制作方法， 再加高温精制而成 。 栗溪烟熏肉荆门城北用荆山余脉， 山高林密， 农家熏腊制品尤具特色 。 “栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成， 成品鲜香结实， 有常有熏料香味 。 食前以淘米水洗干净， 宜蒸、煮、炒、炖， 熏味独特 。 钟祥皮蛋已有60年的生产历史 。 钟祥皮蛋蛋体透明；蛋白呈半透明；松花明显， 图案美妙， 似松柏盆景；蛋黄呈墨绿色， 色层丰富；味美质柔嫩， 近闻芳香， 食之爽口 。 盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴 。 首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸 。 其为宴席上的美食上品 。 其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等， 红黄相间， 装盘成龙形， 肥而不腻， 柔滑油润， 味香绵长 。 而到现在， 它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜， 也称“盘龙菜” 。 皮条鳝鱼系荆沙地区的传统名菜， 距今已有200多年的历史 。 皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条， 制熟后犹如皮条而得名 。 又以形如竹节， 也叫竹节鳝鱼 。 制法是， 用两道不同温度的油炸至皮酥， 再挂上糖醋黄汁， 色泽金黄， 外酥内嫩 。 风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡” 。 这种鸡易保存又不失新鲜， 醇香、软嫩， 老少皆宜 。
2.鱼糕丸子：荆州自古盛产鱼， 鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长， 现代鱼糕越做越为精美， 人们用鱼和肥膘肉做糕， 再用猪肉、山药等制成肉丸；
3.风干鸡：是荆门一大特色美食， 味道很不错， 是把风干的鸡肉撕成丝或都是块状的， 很有嚼头， 不会塞牙缝， 越嚼越香呢， 配饭下酒都是一种色佳的美味；
4.小胡鸭：它已经成了荆州食品的一个标志,它的香味伴着一代人成长， 小胡鸭系列产品有香醇鲜美的特点， 享有“荆楚一绝”的美誉；
5.青皮豆：俗名：豆豉特点， 荆州的青皮豆是“荆州三宝”之一， 色泽鲜绿， 粒大饱满， 即可作酒店的上等凉菜， 也可作酒吧的休闲食品 。
【荆门有哪些好吃的美食】本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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