云南螺旋藻骗局去云南丽江旅游的民众通常都会购买一些价格不菲的螺旋藻精片，商家宣称螺旋藻是天然的绿色保健食品，是目前所知营养成分最全面、最均衡的食品之一，1克螺旋藻的营养成分相当于1000克各类蔬菜总和，其蛋白质的含量是鱼肉的3倍，能防治多种疾病，被国际权威机构推崇为“21世纪最理想的食品”，被美国宇航局定为太空食品，据说法国有位克里门特博士甚至声称：“人类20世纪两大重要发现：原子能和螺旋藻，而后者的作用远远大于前者 。”
营养师解释：螺旋藻并非包治百病的灵药
营养师表示从生化组成的角度来说，螺旋藻确实有它的特别之处 。它的蛋白质含量很高，最高能占到干重的70%，组成蛋白质的氨基酸组成也比较接近人体需要 。在它做含有的脂肪中，多不饱和脂肪酸的比例很高 。它的维生素含量也很高，尤其是B族维生素、维生素C、E以及类胡萝卜素 。
【云南螺旋藻骗局】 但作为保健品来说，FDA和美国癌症研究会(AICR)都认为，考虑到螺旋藻制品的服用量，它所含的蛋白质完全可以忽略 。关于不饱和脂肪酸的鼓吹更是自相矛盾 。一方面，宣称螺旋藻是高蛋白低脂肪食品——这本身是对的，同时又宣称多不饱和脂肪酸的比例高 。实际上是多不饱和脂肪酸占总脂肪的比例高 。考虑到总的脂肪本来就低，多不饱和脂肪酸的总量也就少得可怜 。比如每天吃5克螺旋藻，其中的脂肪大概有0.3克，而其中的不饱和脂肪酸只有几十毫克，而一克豆油中的含量就是几百毫克 。跟饭菜中的相比，也完全可以忽略 。其他的营养成分也是如此，螺旋藻中可能比例比较高，但是它对于满足人体需求的意义更取决于能吃多少 。
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