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【阳澄湖大闸蟹为什么出名】阳澄湖大闸蟹为什么这么火( 二 )

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3、看活力
一般而言，正宗阳澄湖大闸蟹销量紧俏，且有正规运输公司负责派送，应该活力旺盛 。消费者可拆开绑绳，把蟹翻过去，活力好的立刻就能翻过来，否则活力差，存放时间不长 。也可通过其横向爬行来观察，爬行时肚腹离地者就是好货 。当然，蟹足均被绑住的就不在此列 。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的 。
还有一些检测活力的方法，如取半盆水，将捆绑好的蟹放在水里，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活 。碰蟹爪，把细小的蟹爪拉直，如果可以很快自然弯曲则表示鲜活 。
4、看渠道
无论对何种消费者而言，认准权威渠道和品牌都是一种较放心的办法 。如有全国专营统一编号的专卖店，其编号可在苏州技术监督情报所网站进行查询验证;又如选择官方品牌—苏州市阳澄湖大闸蟹营销有限公司出品的蟹，因有苏州当地政府和国资信用背书，因此消费者可以通过此类官方品牌放心购买到正宗的阳澄湖大闸蟹 。

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