黄鳝是一种肉质鲜嫩的水产品 ， 无论是水煮 ， 还是爆炒来食用 ， 都是可以适度的给身体补充营养的 ， 对健康有益 ， 那么黄鳝怎么炒好吃又营养呢?黄鳝怎么炒好吃又营养1.准备好新鲜的黄鳝 ， 给黄鳝剖腹之后还要去掉骨 ， 斩去黄鳝的头和尾 ， 切成黄鳝丝备用 。
2.芹黄洗净切成节 。
3.把炒锅放在火上 ， 锅中的油烧热 ， 下入鳝鱼丝 ， 煸炒到水分差不多全部挥发之后烹入料酒 ， 开大火继续翻炒 。
4.下入豆瓣酱一起煸炒 ， 等到油变成红色的时候就可以下入姜和蒜丝一起炒匀 。
5.加盐和酱油调味 ， 再加入一些芹黄一起炒 ， 淋上适量醋和麻油 ， 和匀后起锅装盘 ， 在黄鳝丝上撒一些花椒面就可以了 。
黄鳝要不要去头炒黄鳝的时候最好是把黄鳝的头去掉 ， 因为黄鳝的头部骨头是比较坚硬的 ， 而且其中的肉也相对来说少 ， 吃起来是非常麻烦的 。
黄鳝有什么营养和功效卵磷脂 黄鳝丝中含有丰富的DHA和卵磷脂 ， 这些营养物质对大脑健康有好处 ， 可以促进大脑健康 。【黄鳝怎么炒好吃又营养 黄鳝要不要去头】
维生素A 黄鳝丝中含有大量维生素的 ， 补充维生素A可以起到增进视力的功效 ， 对眼睛健康有好处 。
蛋白质 黄鳝丝中的蛋白质是很丰富的 ， 吃黄鳝丝就可以有维持钾钠平衡的功效 ， 对消除水肿 ， 提高免疫力是有帮助的 。同时还可以调低血压、缓解贫血 。
胆固醇 黄鳝丝中含胆固醇 ， 对维持细胞的稳定性是有意义的 ， 吃黄鳝丝可以增加血管壁柔韧性 ， 增强身体免疫力 。
黄鳝糖尿病人能吃吗黄鳝丝中有一种比较独特的物质鳝鱼素 ， 可以起到降血糖和调节血糖的功效 ， 对糖尿病有较好的治疗作用 ， 再加上黄鳝丝中所含的脂肪也是比较少的 ， 所以糖尿病人适当的吃一些是有好处的 。
相关经验推荐
- 黄鳝是不是有降血糖的功效 黄鳝怎么吃降血糖
- 水煮黄鳝怎么做好吃 水煮黄鳝有什么功效
- 红烧泥鳅怎么做最好吃 泥鳅有什么营养和功效
- 黄鳝死了能食用吗 黄鳝怎么挑选好的
- 烤鲍鱼怎么烤 烤鲍鱼要烤多久
- 鲍鱼可以炖鸡汤吗 鲍鱼鸡汤怎么煲汤好喝
- 鲍鱼吃多了对身体有害吗 鲍鱼吃多了拉肚子怎么回事
- 滴滴过了新手期会怎么样 滴滴过新手期好接单吗
- 我是来拯救你的 求下句 我是来拯救你的下一句怎么说
- 皖事通申诉理由怎么写 皖事通申诉凭证是什么