咖啡是生活中常见的一种饮品 ， 但制作方式多种多样 ， 很多人都说手磨的是不能冲泡的 ， 那么为什么手磨咖啡不能直接冲泡呢？为什么手磨咖啡不能直接冲泡手磨咖啡是可以直接冲泡的 ， 只不过因为手磨咖啡通常都不是那么细腻 ， 里面还有一些比较粗的颗粒还需要经过过滤和煮沸 ， 才可以把咖啡里面的香气和营养物质充分激发出来 ， 要是直接冲泡的话 ， 不仅香味和口感不太好 ， 还会导致营养物质流失很多 ， 所以一般情况下 ， 手磨咖啡都不会使用直接冲泡的方式喝 。
手磨咖啡是黑咖啡吗不是黑咖啡 。
黑咖啡指的是用任何单一咖啡豆品种或拼配咖啡豆通过法压壶、摩卡壶、虹吸壶、手冲滴滤等方式制作出来 ， 没有添加任何东西的咖啡 。
而手磨咖啡指的是咖啡豆从磨粉开始 ， 全程使用手工制作出来的咖啡 ， 所以手磨咖啡只是咖啡的一种制作方式 ， 虽然可以可以制作出黑咖啡 ， 但并不是咖啡的品种 。
手磨咖啡用冷水煮还是用热水热水 。
煮咖啡对水温有着精确的要求 ， 就是要用92-96度的热水 ， 如果水温过低的话 ， 就会导致咖啡和水接触很长时间 ， 也不能将香味和营养充分激发 ， 但要是水温过高的话 ， 又会导致咖啡中的油质被破坏 ， 口感变的又苦又涩 ， 所以手磨咖啡在煮的时候 ， 最好用92-96度的热水 。
手磨咖啡要煮多长时间最好使用不同的煮制方法需要不同的时间 ， 如果是用咖啡机煮的话 ， 一般只需要4分左右就好了 ， 但要是明火煮制的话 ， 则需要10-15分钟左右 。
【为什么手磨咖啡不能直接冲泡 手磨咖啡是黑咖啡吗】 其中明火煮制需要注意的是 ， 咖啡只要出现泡沫时就可以停止了 ， 因为咖啡的泡沫会携带香味物质 ， 如果继续煮制的话 ， 就会导致泡沫被破坏 ， 使香味物质随着挥发 ， 因此为避免影响咖啡口感 ， 最好在出现泡沫的时候就停止 。
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